カンボジア料理コミュのはじめましての方、ど～ぞ！！

どんなことでも結構なので、軽く自己紹介をお願いします。

管理人のsokoeunです。

生まれはタイの難民キャンプで生まれ、両親共にカンボジア人です。日本にきて、２０年経とうとしています！
我が家では毎日「カンボジア料理」を食べています。

いままで、カンボジアには興味が無かったけど最近になって好きになってしまいました！
そして、今は「母の手料理」を修行中です。

カンボジアに対する熱い想いいをど～そ！！！！

コメント(69)

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[32] mixiユーザー 09月01日 00:14

たにやんさんへ
ヒ素だったみたいです。
知人にカンボジアの水のヒ素含有についてのページを教えてもらいましたので載せておきます。
http://www.asia-arsenic.jp/jp/modules/icontent/index.php?page=91

シェムリアップは大丈夫そうらしいですが，うちの彼は水道水は全く飲みません。
私の知ってるバッタンバンとシェムリアップのカンボジア人は水道水飲みませんねえ。

Roeｓ* さん
はじめまして～☆
私も愛知ですけど料理店聞いたことないです。
これからの時期留学生を探すしかないかな～なんて思ってます。どこかに語学＆料理教えてくれる人いないかな．．．

[35] mixiユーザー 10月22日 19:26

初めまして。
シェムリ在住のasukaです。

毎日カンボジア人の家庭でカンボジア料理を食べてますが、作り方は全く検討がつきません。
カンボジア料理もカンボジア語も、少しずつ勉強していきたいと思ってます。

よろしくお願いしまーす。

[36] mixiユーザー 10月23日 12:09

はじめまして☆
カンボジアには1ヶ月ほどの滞在で、2回行ったことがあります♪
初めて行ったのは大学の研修で、その次は友達と旅行で♪現地に友達もいるのでとっても楽しい時間を過ごせました☆
日本では町田にあるアンコールトムがお気に入りです(＾∀＾)♪
そこは私の大学のカンボジア語講師だったペン・セタリンさんがやっているお店なので、セタリンに会いたいのとカンボジア料理が食べたいので行きます！
他にも東京にあるカンボジア料理店を色々回ってみたいと思います。
★☆★よろしくお願いします☆★☆

[37] mixiユーザー 10月23日 14:18

はじめまして。
今年の１月、たまたま友人が滞在していたカンボジアを旅行し、人、自然、料理にとても惹かれました。
５月にもう一度訪れ、もっと深く知りたくなりました。

どちらも短い滞在だったのですが、特に２回目の滞在時に毎日いただいたカンボジアの家庭料理は心身をキレイにしてくれる、ナチュラル・デトックス料理体験でした！
もっとカンボジアのことを料理を通じてたくさん学んで
いきたいです。どうぞよろしくお願いします。

[38] mixiユーザー 11月08日 19:22

はじめまして！

カンボジア、カンボジア人、カンボジア料理大好きです！
色々な料理をマスターしたいと思っていますが、なかなかお料理の本もなく、悪戦苦闘中です(T＿T)；

どうぞ宜しくお願いします☆☆＝

[39] mixiユーザー 11月08日 22:54

はじめまして。

我が家は全員カンボジア料理とレバノン料理ファンです。
でも、レストラン見つけるのも大変です。

学生時代に代々木駅近くに下宿していて、近くにあったカンボジア料理レストラン『アンコールワット』に行って美味しさにはまってしまいました。あれからもう２０年。それでも東京に行く度に必ず立ち寄ります。

大阪にもカンボジア料理食べれるレストランないかしら･･･？

[40] mixiユーザー 01月17日 17:15

はじめまして。謹賀新年。

プノンペンに住んでいます。滞在も限られているのでカンボジア料理覚えたいな。と思っていたらちょうどこんな素敵なコミュを発見できて、うれしく思っています。

どうぞよろしくお願いします。

[44] mixiユーザー 07月03日 00:49

はじめまして！
カンボジアはシェムリアップに一週間くらいしか行った事がないのですが、とても好きな場所です。
最近クイティウが食べたくて、レシピが知りたいと思いたどり着きました。
滞在中は、ほぼ毎朝食べていたのですが、ネットで検索しても情報がなくて・・・。
よろしくお願いします。

[45] mixiユーザー 08月28日 01:26

みなさん始めまして！
sokoeunさんご無沙汰しています

カンボジア料理・・美味しいし面白い！
10年前からカンボジア料理のカフェをしたいと思っていた
主人と、ようやくお店を出す事になりました

かくいう私もシェムリアップにて
色んな経験をさせて頂きました

のんびり、ぼちぼちですが
カンボジアの屋台目指して頑張ります

ふらり日記帳

http://hanabusa-coffee.blog.eonet.jp/default/

[46] mixiユーザー 08月28日 06:59

teruminさん

大阪で最初のカンボジア料理のお店ですね。
たのしみにしてます～♪
いつ本オープン予定ですか？

[47] mixiユーザー 08月28日 16:10

fixさん
わぁ、コメント有難うございます！
最終段階の詰めに来て
まだまだこだわる部分が多く
もう少しかかりそうですね・・
見切り発車が一番怖いなと思っているので
じっくりぼちぼちやっていきます
オープンしたら
お尻に根が生える位、のんびりしてって下さいね

[48] mixiユーザー 08月28日 18:57

はじめまして。カンボジアから8月21日帰ってきました。日本では、タマリンドなんていう特殊な食材は見たこともありません。あの酸っぱさにはびっくりでした。ところで、日本も西洋も同じですが、昔ながらの料理はきちんと野菜や骨からうまみをだして作るはずなのですが、料理をしている若い子に聞くと、味付けは、味の素かコンソメかタックトゥライと塩,砂糖と聞いたので人口調味料を使わない本来の作り方が知りたいなあと思っています。プロホックなんぞは全く、人によって、店によって味が違うのですが、魚と木の実と唐辛子と塩なんかを石臼とすりこ木みたいなので、すりつぶして混ぜていました。また、市場で薄力粉を買う時に苦労しました。米粉、上新粉、片栗粉、強力粉、薄力粉（マサゥ・ミー？）べーキングパウダー、コーンスターチ、そのほかよくわからない粉いろいろでした。興味津々です。大阪でお店ができたらぜひ行きたいです。

[50] mixiユーザー 08月31日 00:22

はじめまして。カンボジア人の夫と暮らしています。カンボジア料理、作れたらいいなぁと思って参加しました。

我が家の冷蔵庫には、プロホックやカンボジアの干魚が入ってます。臭うけど、結構癖になりますよね、コレ。

teruminさんのカフェ、以前ほかの方の記事で見て知ったんですけど、まだオープン前だったんですね。楽しみにしてまーす。

[51] mixiユーザー 08月31日 00:54

tomtomさん
有難うございます！
ご主人がカンボジア人なんですね！
きっと優しくて明るい方でしょうね・・

プロホック、干し魚、タマリンド.. どれも癖がありますね

お酒の好きなアジア好きにはたまらないらしいです
カンボジアならではの食材をいかに日本人向けにして出すか
難しいところですが　頑張っています

是非是非お越しの際には
ご主人とのエピソードから聞かせて頂きたい・・（笑）

[52] mixiユーザー 09月01日 00:44

teruminさん、
お店がオープンしたら、旦那と一緒に行きますね

[53] mixiユーザー 10月06日 19:10

はじめまして！
今年６月にカンボジアにいきました。
カンボジアではとにかく食事がおいしくて、毎日がバラ色です(=^▽^=)

甘いものが特に好きで、ロティーというクレープのようなおやつがヒット！！
高カロリー承知で、毎日食べてました。
これからクメール語の勉強を始めようと思っています。
来年ボランティアで行く予定なので、食事をかこみながら、楽しい会話をしたいです！

よろしくお願いいたします☆

[54] mixiユーザー 10月11日 19:54

はじめまして

カンボジア料理大好き

プロホック大好きな大学生です

カンボジアには三回行ったんですが、本当に料理美味しいですね

食事時は毎回とっても幸せ

自分でも作って、家族や友達に味わってもらいたいなぁ～って思っています

よろしくお願いします

[56] mixiユーザー 10月12日 16:40

10月15日に関西で初めてのクメール料理屋さんが昭和町(天王寺の方)にオープンしますよ～。
マイミクさんなのでちょこっと宣伝(笑)

[57] mixiユーザー 10月12日 17:11

って、リンクをはってなかった。
お店
http://hanabusa-coffee.blog.eonet.jp/default/
場所
http://maps.google.co.jp/maps?f=q&hl=ja&geocode=&q=%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%B8%82%E9%98%BF%E5%80%8D%E9%87%8E%E5%8C%BA%E7%8E%8B%E5%AD%90%E7%94%BA3-8-23&sll=36.5626,136.362305&sspn=48.333721,54.84375&ie=UTF8&z=16&iwloc=addr

大阪に二つもクメール料理屋ができるなんて夢のようです♪

[60] mixiユーザー 10月19日 23:29

はじめまして☆
ｶﾝﾎﾞｼﾞｱ料理に興味をもちｺﾐｭに参加しました

大阪出身なので、高槻のお店に今度行こうと思います♪

[61] mixiユーザー 07月03日 21:58

はじめまして\(^ー^)／
大学生になってサークルで
カンボジアのことについて
学び始めました…

明日、家でカンボジア料理を
作る予定です

[62] mixiユーザー 08月03日 16:09

はじめまして

ダンナはカンボジア人ですけど
カンボジアに住んだ経験なし　+　親と同居のため
カンボジア料理にあんまり挑戦してません

ぼちぼちがんばります

[64] mixiユーザー 12月24日 14:47

カンボジア料理をいくつか作れるになりたいです。
カンボジア料理や、お菓子も大好きです。
いつか、カンボジアでカフェをやってみたい。。。

[65] mixiユーザー 04月07日 19:37

はじめまして！
カンボジア料理ではやっぱりバイサイチュルークですね！

今度4月10日に高円寺「心躍るカフェ」でカンボジアをテーマにイベントやります！
カンボジア料理も出るので、興味ある方はぜひ☆

[68] mixiユーザー 09月12日 18:08

はじめまして(^-^)

大学3年生の時初めてカンボジアへ行き、アンコールに魅せられました(>_<)♡カンボジア料理も大好きです！！現地のフルーツシェイクは絶品(*^q^*)

日本で良いお店があればぜひ教えていただきたいですし、料理することは大好きなのですが、カンボジア料理は作ったことがないので..ぜひお料理イベントにも参加したいです(*^^*)よろしくお願いします！

[69] mixiユーザー 11月06日 21:09

みなさま。
管理人のsokoeunです^_^
mixiからしばらく離れており、
ご無沙汰しております。

少しづつ更新できればと思います。

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