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コメント(285)
すみません、質問です。
今もっているものが６Lで、ご飯は玄米を炊いているのですが
フルタイムで働く身なので、
もう一つ小さめの圧力鍋の購入を検討中です。
海外に在住なので、これがなかなか難しいのです。
たいていは５L〜６Lで。。。
おかずはいいのですが、ご飯はおかずを作りながら炊きたいのと
後片付けの簡略化（６Lだと、なかなか洗うのにも手間がかかるので）
ちょうど主人が来月帰国を計画しているので、
日本でかってきてもらうつもりなのですが、こんなのを見つけました。
http://www.amazon.co.jp/Marke-Tischfein-%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%BB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%B3-EXPRESS-WF-3340/dp/B0036SFJZO/ref=wl_it_dp_o_npd?ie=UTF8&coliid=I26YYE2J22Q56F&colid=1MTKBQH2FA16Q
容量３Ｌ。お値段も手ごろだし、信頼できるメーカー。
これだと、御飯は何合くらい炊けるのか、ご存知の方いらっしゃいますか。
現在はラゴスティーナのものを使用していて
まあ、ご飯もつけなくても何でもほんとにうまく炊いてくれます。
こびりつきも焦げ付きもありません。
このWMFではどんな感じでしょうか、お使いのからいらっしゃいましたら感想お聞かせ願えると助かります。
よろしくおねがいします！
今もっているものが６Lで、ご飯は玄米を炊いているのですが
フルタイムで働く身なので、
もう一つ小さめの圧力鍋の購入を検討中です。
海外に在住なので、これがなかなか難しいのです。
たいていは５L〜６Lで。。。
おかずはいいのですが、ご飯はおかずを作りながら炊きたいのと
後片付けの簡略化（６Lだと、なかなか洗うのにも手間がかかるので）
ちょうど主人が来月帰国を計画しているので、
日本でかってきてもらうつもりなのですが、こんなのを見つけました。
http://www.amazon.co.jp/Marke-Tischfein-%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%BB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%B3-EXPRESS-WF-3340/dp/B0036SFJZO/ref=wl_it_dp_o_npd?ie=UTF8&coliid=I26YYE2J22Q56F&colid=1MTKBQH2FA16Q
容量３Ｌ。お値段も手ごろだし、信頼できるメーカー。
これだと、御飯は何合くらい炊けるのか、ご存知の方いらっしゃいますか。
現在はラゴスティーナのものを使用していて
まあ、ご飯もつけなくても何でもほんとにうまく炊いてくれます。
こびりつきも焦げ付きもありません。
このWMFではどんな感じでしょうか、お使いのからいらっしゃいましたら感想お聞かせ願えると助かります。
よろしくおねがいします！
> Jennyさん
ずいぶん前の質問でみていらっしゃるかな？
私の使用しているのはＷＭＦのパーフェクトプラスなので、お考えの品とは違いますが、参考になれば。
炊飯は加圧４分で、水蒸気がでないので柔らかめが苦手だと水加減が難しいかもしれません。
圧が９５ｋｐａと高めなため新米などはグレーがかります。味や品質には問題ないそうです。
加圧までも中火弱にして加圧もとろ火の方がうまくいきます。ちょっと火が強いと鍋の底にお米が張りつきます。
圧力鍋での炊飯の特徴だと思いますが、モチモチした食感です。
ふっくらなら土鍋やホーローの方がうまくいきます。
海外在住とのことなので新米など手に入りにくいようでしたら古米も美味しく炊けると思います。
美味しい炊きたてご飯が食べられますように。
ずいぶん前の質問でみていらっしゃるかな？
私の使用しているのはＷＭＦのパーフェクトプラスなので、お考えの品とは違いますが、参考になれば。
炊飯は加圧４分で、水蒸気がでないので柔らかめが苦手だと水加減が難しいかもしれません。
圧が９５ｋｐａと高めなため新米などはグレーがかります。味や品質には問題ないそうです。
加圧までも中火弱にして加圧もとろ火の方がうまくいきます。ちょっと火が強いと鍋の底にお米が張りつきます。
圧力鍋での炊飯の特徴だと思いますが、モチモチした食感です。
ふっくらなら土鍋やホーローの方がうまくいきます。
海外在住とのことなので新米など手に入りにくいようでしたら古米も美味しく炊けると思います。
美味しい炊きたてご飯が食べられますように。
のりちゃん様
すみません、返信いただいてたんですね！
ちっとも気がつかなくって・・
ありがとうございました。
そうこうする間、主人が単身帰国し、マークティッシュフェンの鍋を購入して持って帰ってきてもらいました！
結果、すごくいいです！
もともとのラゴスティーナと同じように炊いて（加圧後5分）見ましたがやっぱりおいしくできました。
健康のために玄米も炊いていますが、今までの作り方で問題なくできてます♪
もちもちとおいしく、こびりつきもありません。なにより、３Lなので洗うのが楽〜〜〜
いままでは６Lだったので、２合だけ炊きたいときとか、洗うことを考えると憂鬱になってしまいましたが
３Lはそんなこともなく、毎日気軽に炊けています！
こちらで買えるお米は炊き立て以外、暖めなおしたりしてもおいしくないのですが
圧力鍋だとその問題も解消、もともとややドライ気味なのでもちもちしててちょうどいいです♪
お心遣い、ありがとうございました！
すみません、返信いただいてたんですね！
ちっとも気がつかなくって・・
ありがとうございました。
そうこうする間、主人が単身帰国し、マークティッシュフェンの鍋を購入して持って帰ってきてもらいました！
結果、すごくいいです！
もともとのラゴスティーナと同じように炊いて（加圧後5分）見ましたがやっぱりおいしくできました。
健康のために玄米も炊いていますが、今までの作り方で問題なくできてます♪
もちもちとおいしく、こびりつきもありません。なにより、３Lなので洗うのが楽〜〜〜
いままでは６Lだったので、２合だけ炊きたいときとか、洗うことを考えると憂鬱になってしまいましたが
３Lはそんなこともなく、毎日気軽に炊けています！
こちらで買えるお米は炊き立て以外、暖めなおしたりしてもおいしくないのですが
圧力鍋だとその問題も解消、もともとややドライ気味なのでもちもちしててちょうどいいです♪
お心遣い、ありがとうございました！
> たいくんさん
私もずっとティファールの６リットル位の圧力鍋をつかっています。
白米を炊く時は
◆時間があるとき
１ 米を洗い、そのあと真水に30分程ひたす
２ 米の水をややしっかりめにきる
３ 米を鍋に入れ、米と同量か微妙に少なめの真水をいれる
４ 大匙１〜２（適当に
）の料理酒をいれる（水と酒を合わせた量＝米の量になるように）
５ ガス火なら強火で、IHなら強めの中火で、鍋設定を高圧にし、圧がかかるまで放置
６ 圧がかかり、高圧状態になってから３分（この時の火加減は圧が高圧を維持できていれば弱火でOK）
７ ３分たったら火をとめ、蓋をあけず15分〜20分放置（圧がさがりピンもおりれば開けちゃってOK）
８ お茶碗へ♪
◆時間がないとき
１ 米を洗い、水＋酒加減は上記と一緒
２ いきなり鍋へいれ低圧に設定して、中火で圧がかかるまで放置
３ 圧がかかれば５分そのまま加圧（これも上記と一緒で圧を維持できる火加減で）
４ ５分たったら火をとめ15〜20分放置
５ お茶碗へ♪
もちもち派ならこれでいいし、ぱりっと派なら最後の15〜20分放置のあと、一瞬強火にかけて水分をとばします。
てな感じで、あとは古米、新米で水加減をかえてみたりして自分好みに調整してみて下さい
って偉そうに言いましたが、私もたまに固いご飯になります
ウチはIHですが、IHの強火は結構な強火みたいで、最初の火加減を焦って強くしすぎると芯が残りすぎたご飯になる気がしますので、最初の火加減だけはイライラしても中火〜強火位でやってみて下さいね
私もずっとティファールの６リットル位の圧力鍋をつかっています。
白米を炊く時は
◆時間があるとき
１ 米を洗い、そのあと真水に30分程ひたす
２ 米の水をややしっかりめにきる
３ 米を鍋に入れ、米と同量か微妙に少なめの真水をいれる
４ 大匙１〜２（適当に
）の料理酒をいれる（水と酒を合わせた量＝米の量になるように）
５ ガス火なら強火で、IHなら強めの中火で、鍋設定を高圧にし、圧がかかるまで放置
６ 圧がかかり、高圧状態になってから３分（この時の火加減は圧が高圧を維持できていれば弱火でOK）
７ ３分たったら火をとめ、蓋をあけず15分〜20分放置（圧がさがりピンもおりれば開けちゃってOK）
８ お茶碗へ♪
◆時間がないとき
１ 米を洗い、水＋酒加減は上記と一緒
２ いきなり鍋へいれ低圧に設定して、中火で圧がかかるまで放置
３ 圧がかかれば５分そのまま加圧（これも上記と一緒で圧を維持できる火加減で）
４ ５分たったら火をとめ15〜20分放置
５ お茶碗へ♪
もちもち派ならこれでいいし、ぱりっと派なら最後の15〜20分放置のあと、一瞬強火にかけて水分をとばします。
てな感じで、あとは古米、新米で水加減をかえてみたりして自分好みに調整してみて下さい
って偉そうに言いましたが、私もたまに固いご飯になります
ウチはIHですが、IHの強火は結構な強火みたいで、最初の火加減を焦って強くしすぎると芯が残りすぎたご飯になる気がしますので、最初の火加減だけはイライラしても中火〜強火位でやってみて下さいね
うちはティファールの４．５リットルとドウシシャのルミナスプラスの２リットルを使ってますが、毎日のごはん炊きにはルミナスプラスを使っています（３合まで炊けます
）。
お米を洗ったあと１5分水に浸して、圧力がかかったら弱火にして5分、火を消して10分蒸らして完了、もっちもちのお米が一度も失敗なく炊けてます！
水の量は普通に1リットルに200ccです。
うちはIHなので、最初は４で、圧がかかったら２にしてます。
ティファールで炊くときは大きいので、最初は５で、圧がかかったら３か２です。（うちは５が最高です）
カレーの時は固めのお米が美味しいので、浸水なしで炊くとすごく美味しいですよ！
個人的には、お米はルミナスプラスの方が美味しく炊けるような気がします。
美味しいごはんが炊けると良いですね
）。お米を洗ったあと１5分水に浸して、圧力がかかったら弱火にして5分、火を消して10分蒸らして完了、もっちもちのお米が一度も失敗なく炊けてます！
水の量は普通に1リットルに200ccです。
うちはIHなので、最初は４で、圧がかかったら２にしてます。
ティファールで炊くときは大きいので、最初は５で、圧がかかったら３か２です。（うちは５が最高です）
カレーの時は固めのお米が美味しいので、浸水なしで炊くとすごく美味しいですよ！
個人的には、お米はルミナスプラスの方が美味しく炊けるような気がします。
美味しいごはんが炊けると良いですね
> 270 *･ﾟハニィ･｡*☆さん
私も同じ事が多々あり、ふとこないだ気づいた事があり、今日実験してみました。
浸水ですが、計量した水に浸水させ、そのまま混ぜずに炊飯したら、焦げやすくて冷めた後も堅くなりやすかったのです。
ですので今日はザルのあけておいて、炊く前に鍋に入れ水を入れて炊いてみました。
全ていつも通りにしたのですが焦げつかず、炊き上がりも、モチモチだけど堅くなりにくそうな予感。
このトピにも色々なアドバイスがあるので参考にしながら、自分に合った方法を見つけるとよいのかも。澱粉質とか関係あるのかもしれませんね。
ちなみに我が家はコシヒカリ系のモチモチ柔らかご飯が好きです。
私も試行錯誤、その日その日で違います(^^;)
私も同じ事が多々あり、ふとこないだ気づいた事があり、今日実験してみました。
浸水ですが、計量した水に浸水させ、そのまま混ぜずに炊飯したら、焦げやすくて冷めた後も堅くなりやすかったのです。
ですので今日はザルのあけておいて、炊く前に鍋に入れ水を入れて炊いてみました。
全ていつも通りにしたのですが焦げつかず、炊き上がりも、モチモチだけど堅くなりにくそうな予感。
このトピにも色々なアドバイスがあるので参考にしながら、自分に合った方法を見つけるとよいのかも。澱粉質とか関係あるのかもしれませんね。
ちなみに我が家はコシヒカリ系のモチモチ柔らかご飯が好きです。
私も試行錯誤、その日その日で違います(^^;)
アサヒ軽金属の鍋を使っていますが、上手く白米が炊けました。
で、今日は玄米。
柔らかくもちもちした感じになりました。
どちらもツヤツヤしてました
ご飯が固くなるのは、炊くときのお水が足りないんじゃないですかね。。。
しっかりと浸水させたほうが、ご飯
は美味しいと思います。
私は、米屋でバイトをしていて、そこで弁当を作って販売しているのですが
お米はすごく乾燥していて、一番最初に研ぐときに使うお水は
もたもたといつまでも洗っていないで、すぐに捨ててくださいね（糠臭くなるから）
洗い終わったら、夏なら３０分、冬なら４０分は浸水してから
一度お水を捨て、新しいお水を使って炊いてください。
弁当では一日に１５〜１６升炊くので
前日に洗って浸水、ザルで水を切ってタッパーに入れて冷蔵庫で保存です。
で、今日は玄米。
柔らかくもちもちした感じになりました。
どちらもツヤツヤしてました
ご飯が固くなるのは、炊くときのお水が足りないんじゃないですかね。。。
しっかりと浸水させたほうが、ご飯
は美味しいと思います。
私は、米屋でバイトをしていて、そこで弁当を作って販売しているのですが
お米はすごく乾燥していて、一番最初に研ぐときに使うお水は
もたもたといつまでも洗っていないで、すぐに捨ててくださいね（糠臭くなるから）
洗い終わったら、夏なら３０分、冬なら４０分は浸水してから
一度お水を捨て、新しいお水を使って炊いてください。
弁当では一日に１５〜１６升炊くので
前日に洗って浸水、ザルで水を切ってタッパーに入れて冷蔵庫で保存です。
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