★ウィーン料理あれこれ★コミュのとっても美味しいじゃがいも料理

はじめまして。書き始めてから、このお店はウィーンじゃなくてザルツブルクだったと気がつきましたが、こちらのコミュは「オーストリア料理」でもＯＫということなので、宜しくお願いいたします。

これはザルツブルクのレストラン「ツム・オイレンシュピーゲル」で頂いたお料理ですが、サーモンも美味しかったのですが、付け合せのじゃがいもがとっても美味しかったのです。
初めて食べた味で、上手く表現できないのがもどかしいのですが…、バター煮のように見えますが、全然バター臭くないのです。何しろウマイ

そういえば、飛行機の中で出たじゃがいもも（友人が頼んだ、なんと“肉じゃが”なんですが）日本にはないお味でとても旨かったです。
是非是非作ってみたいのですが…

どなたかお心当たりの方、またはご存じの方いらっしゃいませんでしょうか？

それとも、そもそもじゃがいもの種類そのものが違うのかなぁ～？？

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 06月10日 18:36

こんにちは。
みた感じただの茹でたジャガイモを、バターで軽く炒め、パセリを散らしたもののようですが・・・

確かにむこうのジャガイモはうまかったですね。
僕もシェフのお父さんが作ってくれたBratkartoffelの味がわすれられません。お父さんいわく、
｢ジャガイモがうまいからだ。｣
とのことでした。
Hansさん、ありがとうございました。

[2] mixiユーザー 06月10日 22:39

ナッシュカッシュさん、コメントありがとうございます。
確かに一見バターで炒めただけのように見えたのですが、味が日本でのそれとは全く違っていたのです。

やはり、ドイツやオーストリアでのじゃがいもの味は、（日本での米の品種改良のごとく）こだわりがスゴイのでしょうか？
いわゆる“付け合わせのお料理”では決してない、こだわりの一品でしたねぇ。
ドイツ語が話せたら訊いてみたかったのですが、残念でした