★ウィーン料理あれこれ★コミュの自己紹介はここへ！

みなさん始めまして！
人数も増えてきたので自己紹介トピ作りました。
さらっと書き込んでくださいね！

ということでまずは自分から。
Satoshiと申します！
２００５年の１０月～２００６年の４月までウィーンに滞在していました。
はっきりいって夢のような時間でした。。。

幸せだったのは料理が美味しかった事。
特にウィーン料理は嫌いなものが一つも無かった！！
ザワークラウト（キャベツのお酢煮？？）が口に合ったのが良かったのかも。

不定期ですが、これからもドンドン書き込んでいきますね！
こんな自分ですがよろしくお願いします！

コメント(36)

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[1] mixiユーザー 07月22日 11:11

私もオーストリア料理好きです。
旦那がオーストリア人なので、ちょっとでも日本でも心地よくすごせるようにオーストリア料理やドイツ料理を作ってます。
よろしくお願いします。

[2] mixiユーザー 07月24日 00:12

みあです。
なんかこちらに書き込みするの久しぶりです。どうも。

私は昨年ウィーンを訪れただけなんですけど、中学生の頃からオーストリアに恋してます笑。
大好きなウィーンで食べた料理はみんな美味しかった！
ウィンナーシュニッツェルももちろん好きです♪
ケーキも大好き♪♪

料理は苦手なのですが、最近飲食店でバイトを始めまして包丁を握ってます。
花嫁修業だと思って頑張ります笑！
オーストリア料理の作れる奥様になりたいな。

Zeusさんはオーストリア人のだんな様がいらっしゃるんですね。
羨ましいです笑。
私もオーストリア人のだんな様が欲しい笑☆

[3] mixiユーザー 07月24日 10:53

ゆきです。
私も、みあさま同様、こちらに書きこみするの久しぶりです。ときどきチェックはしています☆

私も主人もウィーンが大好きで、いつかフラットを持ちたい、と思っているくらいです（笑）

zeusさんは、日本にいらっしゃるんですね。旦那サマ、オーストリアとだいぶ違うので、困惑していらっしゃらないですか？
それから、日本でもドイツ料理やオーストリア料理を作っていらっしゃるとのこと。オーストリア料理の本に、よくマジョラムっていう香辛料が出てくるのですが、近くで見当たりません。何かで代用することができるのでしょうか？グラーシュの材料に、書かれていたと思います。

みあさん、お久しぶりです。バイトでお料理も始められたんですね。
オーストリア人の旦那サマ、素敵です。大変なこともあると思うけれど、新しい発見がたくさんありそう。

[5] mixiユーザー 10月01日 16:49

みあさん・ゆきさん

オーストリア人の旦那てのも大変ですよ。
日本語がまだ話せないの私は何処に行っても通訳です。
疲れます。でも、旦那は日本を楽しんでいるみたいです。
ゆきさん、マジョラムはインターネットで取り扱っている店などあるのでそこから注文してみると良いと思います。ちなみに、Ｂ型の私は無くても気にせずに作ります。
私の口癖は「ま、いいか。」ですもの。
オンラインで1件見つけたので参考までに載せておきます。http://store.yahoo.co.jp/shopyuwn/a5dea5b8a5.html

[6] mixiユーザー 11月28日 22:03

はじめまして。
先週までウィーンに行ってました・・。沢山沢山ｵｰｽﾄﾘｱ料理を食べてきました。食い倒れツアーかっ？？っていうぐらい毎日肉ばっかり食べていました。。
姉がウィーンに住んでる為２回目の旅行にだったのですが、去年は好きなケバブばかり食べていた為、今回はウィーン料理を食べまくりました・・。
ｵｰｽﾄﾘｱ料理がこっちで食べれるところを探してみます。

[7] mixiユーザー 11月29日 12:11

はじめまして☆
ウィーンには３か月くらいしかいなかったけど、
ウィーンではケーキの食べ歩きをしたり、カフェごはん食べまくったりと、食べまくりの日々でした・・・
しかもみんなおいしかったし・・・
そのなかでもアプフェルシュトゥルーデルにはハマりまくりました。
あんなうまいもんあったのかと(T-T)
ウィーン中のアプフェルシュトゥルーデル買い占めて帰国したかった。。。
いつぞやのNHKが中継してるウィーンフィルのニューイヤーコンサートのなかの映像で、おばちゃんがアプフェルシュトゥルーデル作ってるのがあって、ブラウン管に飛び込んでいったよｗ
ウィーンのズッペもシュニッツェルも大好き。
センメルは正直もういらんと思ってたけど、いまでは食べたくてしかたないｗ

という私ですが、よろしくお願いします☆

[8] mixiユーザー 11月30日 20:35

久し振りに更新されているのを見ました。。。
コミュ参加ありがとうございまっす！

＞Maiさん

始めまして！
確かに！オーストリア料理って肉が多いですよね！
添え物のザワークラウトもラードを使っているみたいです。。
自分も日本でウィーン料理を堪能したいのですが、ホイリゲンハウスは閉店したみたいです。
いいお店を見つけたら教えてくださいね！

＞nicolaさん

始めまして！
ウィーンって思ったより結構物価高いんですよね･･･。
にも関わらず、自分も滞在中はカフェ巡り三昧でした。
アプフェルシュトゥルーデルも沢山食べました♪
ウィーン料理の本を和訳して幾つか作っているのですが、
これに関しては「人の作ったもの」を美味しく頂きたいです！
別にトピ立てましたが、自分もセンメルに飢えています。。。

よろしくお願いしますね～。

[9] mixiユーザー 12月01日 16:43

＞satoshiさん
えっーーーー？？？ほんとに？そこのお店に近いうち行こうと考えていたのに・・。ショックです・・。
また探して美味しいところ見つけて報告します！！
ご飯派だったのが今はもちろんパン派になりました☆

[11] mixiユーザー 01月13日 02:35

＞MAYUさん

始めまして！
オーストリアワインを飲まれたのですか？？
白ワインやアイスワインが有名ですよね！
個人的にはgumpoldskirchnerという白ワインが好きです♪

オーストリア料理は脂っこいので、
さっぱりしたワインがあると、本当に口の中サッパリします。。。
付けあわせでザワークラウトというキャベツの酢漬け煮込み
があって、付けあわせとしては合うのですが、これもラードをバシバシ入れています･･･。
結構特徴的な料理が多いので、作ってみると結構面白いですよ！

名前忘れましたが、こんなのもあります。
豚の肉の塊を２キロ程ドカンと買ってきて、
ハーブを乗せてそのまま半日でオーブンでじっくり焼きます。
すると、肉は縮まり脂はカリカリになって出来上がり！
味はとっても美味しいです♪
脂っこいですが･･･。

これからもよろしくお願いします～。

[12] mixiユーザー 02月27日 23:48

はじめまして。

趣味でフルートを吹いてます。
楽器をやっているといつかはウィーンに...と2000年と2003年に
2週間ずつダンナと個人旅行してきました。
オーケストラにオペラ、美術館そしてカフェ巡り。
そこで出会ったお料理やお菓子。(←あぁー、食べたいっ）

実は先日、クグロフ型を使ってグーゲルフプフを作ってみたものの、
あえなく失敗に終わりました(泣)。
こちらでいろいろと勉強させていただければと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

[14] mixiユーザー 05月09日 12:27

はじめまして，私も８年前３ヶ月ウィーンに滞在してから
オーストリー大好きっ子になりました。
２年に一度くらいの割合で出かけています。
カイザーセンメルが大好きなのですが，日本では，なかなか売っていないので
自分で作ることにしました。作り方は，クックパッドで見つけました。
センメル食べたいのトピに載せていますので，参考にしてください。

どうぞよろしくお願いいたします。

[15] mixiユーザー 05月20日 22:50

こんばんは、はじめまして。
横浜市青葉区でウィーン菓子屋をやっております。
１９９７～２００４年までウィーンを中心に滞在しておりました。
年に一度はウィーン行きたいですね、いい街です。
料理も好きです。
お菓子のほうで何かお手伝いできたらいいなと思います。

よろしくお願いします。

[16] mixiユーザー 05月20日 23:32

＜15ナッシュカッツェさん
すごい！6月10日にウィーンへのツアーで仲良くなった友人達と横浜で久しぶりに会うので、是非ナッシュカッツェさんのお店に行ければ嬉しいです。お店探せるように頑張りますね..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*

[17] mixiユーザー 05月22日 10:56

＞Fazさん
はじめまして。
まだオープンしてから３ヶ月ほどの小さなお店です。
人手がたりないため、Strudelもろくにひけない日々が続いております。
もしお寄りになりましたらお声をかけてくださいね。
お待ちしております。

[18] mixiユーザー 05月22日 22:37

はじめまして　20年近く前に3か月余りウィーンに居りました。
ウィーンでは仕事が終わった後や休みの日は　カフェハウスやレストラン、ホイリゲなど、食べる楽しみの思い出がいっぱいでした。　ちなみに、我が家ではグーラシュかなりの頻度で食卓に上ります。　よろしくお願いします。

[19] mixiユーザー 05月30日 01:42

初めまして♪
ウィーンには行ったことがありませんが、
現在、とあるウィーン菓子専門店にて見習いとして働いています。
いつか、ウィーンで暮らしたいなぁと思う日々…
オーストリアのワイン・パン・料理にも興味があります
お菓子よりも先に音楽を通して、
ウィーンに憧れを持ったので、音楽や絵画も好きです♪
ここでいろんなことを学べたらうれしいです(^^)
よろしくです

[21] mixiユーザー 01月27日 05:04

はじめまして。
ウィーン在住の者です。

学業の傍ら、現地の方にウィーンの家庭料理を教えて頂いています。
でも、来月末には２年間住んで慣れ親しんだここウィーンを離れて
日本に帰国しなければなりません

日本でも、大好きなウィーン料理を作り続けていきます。
帰国する時はスーツケースの中がたくさんの食料品でいっぱいになり
そう～。

皆さん、どうぞよろしくお願いします

[22] mixiユーザー 03月25日 19:24

はじめまして。年末に新婚旅行でウィーンに行ってきました。
ザッハトルテを食べ比べてみたり、クリスマス市を巡ってみたりと
最高の時間でした♪
最後の晩のホイリゲは美味しかったし楽しかったなぁ…
日本でも食べに行ってみたり、ウィーン料理を作ってみようと思います！
よろしくおねがいします

[23] mixiユーザー 06月08日 19:30

はじめまして。
NHKの「トップランナー」で神田真吾さんを見て以来、ずっとオーストリー料理に興味を持っていました。
一度、神田さんの料理を食べてみたいとずーーーっと夢見ていて、赤坂に「K.u.K.」がオープンして以来、たまに通っています

オーストリー料理は脂っこいって、オーストリーに行った友人が言うのですが、
いまだに脂っこいと思ったことがありません。
魚ばっかりチョイスしてるからかなー？

ちなみにワインも大好きです。
白がお気に入りです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

[25] mixiユーザー 02月18日 22:05

＞961‐40さん
はじめまして。副管理人（名前だけ）のみあです★
プロフィール拝見させていただきましたら、北海道にお住いとのこと。
私も北海道です！
ぜひぜひオーストリア料理のお店作ってください！
行きます！！！

[26] mixiユーザー 02月22日 19:29

このコミュに参加させていただいて１ヶ月くらいになってしまいましたが、改めてはじめまして！

私は、十数年前までVorarlberg州の山奥のLechのホテルで働いておりました。
主にウエイターや、バーテンダーをやっていましたが、その数年間でオーストリア料理にすっかり魅了され、今は信州の山奥でペンションを経営し、オーストリアの家庭料理を中心にお客様に提供させていただいております。（好評ですよ！）

とはいえ、まだまだわからないことも多く日々研究しております

ここで、いろいろ勉強させていただけたらと思い参加させていただきました。
よろしくお願いします！

[28] mixiユーザー 07月03日 18:03

はじめまして
ウィーンには１回旅行で行っただけですが、また行きたいと思っています

私は、ヴィナーシュニッツェルが好きです

宜しくお願いいたします。

[33] mixiユーザー 09月11日 12:43

はじめまして

飛行機嫌いの旦那さまを引っ張って、オーストリアで挙式

したのが今から１？年前。

ウィーンのお菓子や料理は、いずれも美味しかったです。

趣味が高じて５年前に製菓衛生士の免許を取りましたが、
ウィーン菓子のレシピは少なくて、ドイツ語の本を自己流で
訳しては四苦八苦しています。

サッハートルテも素敵だけど、素朴なウィーンの家庭菓子を
作れるようになりたいです。

よろしくお願いします

。

[35] mixiユーザー 09月16日 15:53

＞菜実さん

はじめまして。

周りに、オーストリアに興味のある人がいないので、早速レスを
していただいて、とてもうれしかったです。
ありがとうございます

。

レシピのサイトは見ておりました。本はちょっと躊躇してしまう
お値段

で、手が出ず図書館で借りています。

日本でエリザベートのミュージカルが上演される以前から、Sissi
ファンでもありましたので、最近Sissis Lieblingsrezepteという本を
入手しました。
ハンドブックサイズの料理とお菓子のレシピ集です。
材料のそろえられそうなものから作ってみようと思ってます。
画像、乗せておきますね。