粉ミルクからヨーグルトは作れるか？

賞味期限が迫っていた粉ミルクです。


ヨーグルト菌は好き嫌いが激しく、加工乳として売られているものの中には酸っぱくなるだけで、固まらないものもありますので、半信半疑で水に溶かして、いつものとおりカスピ海ヨーグルトを入れます。

ヨーグルトメーカーはなぜかカスピ海ヨーグルトモードでは固まらないので、普通モードで。

固まりました。


味ももともとの粉ミルクが味よく作られているので美味しいです。

次のチャレンジは、牛乳由来のプロテインでヨーグルトは出来るのかです。

なお豆乳からヨーグルトは昔成功させています（笑）。