味変

昨晩の夕飯は、３時前から下ごしらえに取り掛かる。
ジップロックに、豚バラと豚ロースを放り込み、
しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖に、
生姜を下ろし入れ、塩と胡椒に、味の素を少々。

冷蔵庫に３時間漬けておき、
取出し後、片栗粉にまぶしてから揚げにしてみた。

これ、うまい
から揚げと言ったら鶏肉なるも、
薄切りされた肉のぶん、ショウガをはじめ下味がしみ込んでこれはビールが進む。
二揚げ目は、生レモン汁に付けて味変。

おかげで350mlのビール、缶酎ハイ合計５本もあけてしまった