自家製 自然発酵 赤 20190915

自家製 自然発酵 赤 20190915



黒皮ブドウ＋めいらくブドウ100%果汁

開封 20200612
終了 20200614

多少 酢酸発酵してるかな…
そんなに気にならない

でも そこらへんで買えるプロが作ってるモノと比較すると
酸味が尖っててキツいかな…

発酵も保存もガラス瓶を使用している
スクリューキャップを回して瓶口からの匂いを嗅ぐと…

皮の匂いがする

おそらく これが 黒皮ブドウ＋めいらくブドウ100%果汁を発酵させた場合の骨格に相当する部分だと思うわ