鹹魚雞粒炒飯

鹹魚雞粒炒飯
台湾での香港・広東系飲食店の定番チャーハン。
広東式塩漬け魚と鶏肉と玉子のチャーハンで、独特の臭みがある。塩漬け魚は午仔魚（馬友：なんようあごなし）や曹白魚（ひら）を使っているようだ。