20161005 水曜日の日記

大阪、玉造へ。

生大豆から挽いた「大豆粉」でパンを焼き、真田幸村のかっこうで販売する職人さんの取材、今日はパンづくりに密着。

大豆パンのタネは粘りがすごく、餅を切断する専用マシンでないと小分けすることができないほど。

原料が大豆なのでパン屋さんなのに工房はお豆腐屋さんのいい香りでいっぱい。









京都へ戻り、まだやると決まってはいない某番組の面接に持っていく企画書づくり。

仕事の遅れが……やばい、追いつかない。