焼うどん　美味しく作れて　スマン・・・　

２０１６・７・１０　の夕食・・・

今日は焼うどんにしてみた・・・

使った食材は

・キャベツ
・ニンジン
・大根
・もやし
・油揚げ
・豚肉
・市販のうどん生麺


使った調味料は

・醤油
・酒
・みりん
・黒糖
・粗塩
・胡椒

トッピングした薬味は

・長ネギ
・おろし生姜


先ずはオイルを使わずに
生豚肉を弱火で蒸し炒めにして
豚の脂を引き出す

つぎに
豚肉を引き上げて

豚の脂で
野菜類の具材を
弱火で蓋をして蒸し炒めにする

時々混ぜながら
７〜８分経ったら
粗塩と胡椒を加えて

前記　調味料を　加える

そして　蓋をして　蒸し炒めにした後

蓋を取って

野菜を取り出す

次に
天然出汁を
１００ｃｃほど加えて
うどんの生麺を
弱火で
蒸し炒めにする

麺がほぐれたら
豚肉と
野菜を投入する

それから
２分ほど
蒸し炒めにしたら


軽い強火で

水分を飛ばして
出来上がりサ〜

皿に盛ったら
鰹節１パックを加えて

紅ショウガを載せる

これで出来上がりサ〜



正味　美味かったゼ〜


最近ワシは・・
ワシなりに　会得した　調理理論を
組み合わせながら
調理をしている・・


そのやり方は
患者さんを徒手で治療しながら
自分なりの徒手療法の体系を作り上げたのと
よく似ている・・・


これだからこそ・・
一芸に秀でるものは
多芸に秀ず・・・
というのかもしれんなぁ〜

焼うどん　美味しく作れて　スマン・・・　！

明日は　ワシの家族に　ワシの手料理を　ふるまっちゃるゼ・・・