調理実験 … そいらてsolid

私は紅茶党ですが、喫茶店ではコーヒーを頼むことがあります。
濃いのが好きですがブラックは苦手です。エスプレッソにミルクをたっぷり入れた「カフェラテ」を注文することが多いです。たまに、牛乳の代わりに豆乳を入れた「ソイラテ」(直訳すると単なる豆乳)も頼みます。こちらは少しだけ甘味を入れます。自宅で作成するときはハチミツを入れてます。

さて、ずっと以前に「原材料的には珈琲豆腐」と書いたことがありますが、今日はそれを実際に作成してみました。私はコーヒーミルを持ってないので、インスタントコーヒーを用いました。ハチミツも入れます。甘味のある豆腐なら以前に作ったことがあるので（実際にそういう豆腐料理は存在します）、心理的な抵抗はほとんどありません。
豆腐ですので、プディングのようなプルルン感なんてまったくありませんし、クリームのようなねっとり感もありません。分類は「生菓子・和菓子」になるのかな？

「いただきまーす♪」

「…」

「…」

「…あり？(orz」

ハチミツは混ぜ込まないで表面に掛けた方がいいです。黒ミツの方がいいかも。

＃ …画像撮影するの忘れてた。