コラトゥーラのパスタ お料理教室の復習

偶然見つけたお料理教室に初参加。
先生はイタリアでコックもしていて、お料理に関わって30年。
主婦が趣味でやってるのとはレベルが違う。
なるほど〜と気づきも多く、パスタ茹で用に粗塩と南イタリアの港町、チェターラの魚醤 コラトゥーラを買って復習。
粗塩とコラトゥーラの旨味でワンランク上のパスタ、出来上がり〜

お料理教室の会員になっちゃった。
来月もレッスン参加。