「実践！瞑想食メニュー」

★チキンプラオ（インド）
とびきりおいしいものを食べたいときに
気落ちしているときの意識高揚に役立つ
体力と精力増強のために望ましい


【材料】４人分

米３カップ、とり肉（骨つきぶつ切り）５００グラム、ヨーグルト１カップ、たまねぎ１個、バター１／２カップ、サラダオイル大さじ２はい、ベイリーフ２枚、カルダモン粉小さじ１／２〜１／３、クローブ８個、黒こしょう１０〜１２粒、塩小さじ１ぱい


◎１カップは２００ｃｃ




【作り方】


１．ヨーグルトを泡立てて、ベイリーフを入れて、とり肉をつけこみます。


２．鍋にバターをとかし、半分に切ってスライスしたたまねぎを入れ、きつね色になるまで炒めます。


３．カルダモン、クローブ、黒こしょうを入れ、洗って水を切った米を加え、３分ほど、まぜあわせながら炒めます。


４．別の鍋にサラダオイルを熱し、とり肉を表面に焼きめがつくまで炒めます。


５．次に４を３に加え、水３カップと塩を加え、煮たったらとろ火にして２５〜３０分間煮こみます。

ときどき底からかきまぜて焦げつかせないようにします。




不思議体験クッキング・ブック転載