根室Ｂ級グルメ、根室名物・端谷菓子店「オランダせんべい」（2/26）

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日帰りで根室出張に行った２月２６日水曜日、仕事の合い間に根室名物「オランダせんべい」を製造・販売する昭和２５年創業の老舗・端谷菓子店の工場に併設されている本店に寄ってみた。

小麦粉と砂糖、卵、重曹だけで作るほんのり甘いお菓子で、せんべいと言っても硬くはなくしんなりしておりせんべいと言うよりはワッフルの皮に近い。

運が良ければ本店のみ工場で焼き台で焼く際に型からはみ出した部分を切り落とした「ミミ」だけを集めて袋に詰めて120円で売っているのだが、夕方だったから「ミミ」は売り切れていた。

とりあえず、１袋に４枚入っているまともな「オランダせんべい（240円）」を１つ買う（写真２）。

そして、「ミミ」ではないがせんべいで言うところの「こわれせん」的な感じの袋が１つ置かれているのを指して「これは何ですか」と聞いたら社長が「半端で、これは160円でいいです」と言うので、その「半端（160円）」も１袋買って帰った（写真３）。

オランダせんべい１枚を溝に沿ってちぎると４つに切れるように焼かれているのだが、どうしてその４分の１になった「半端」が発生するのか不思議だったが、うまく焼けず穴が開いていたり、厚さが足りない部分などがあって丸い完成品にはできない失敗作を4分の１ずつ切り分け、4分の1カットとしてなら売れる部分のようだ。

それでも味は変わらないからおトクである。

味は小麦粉と砂糖、卵、重曹だけだから素朴で、ほんのり甘く、柔らかくはないが硬くもない絶妙な食感である。

シンプルなだけに、焦がさずこの食感に焼き上げるのが難しいそうだ。

「すごく美味」という食べ物でもないが、根室へ行ったらたまに買って帰りたくなる根室名物「オランダせんべい」である。