先日「ぶっこみジャパニーズ」（TBS）を見ていて色々と思うところがあったので、書いてみました。はい、お寿司に限らず、ほかの国へ移動することで、食べ物だって「現地化」します。色んな方向へと変貌を遂げます。写真１）はテレビで拾ったブラジルの
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＠お寿司屋さんのお話でございますお寿司屋さんのカウンターでは「その都度」次は何を食べるかを客が決めなければいけないので、客にも決断力、そしてコミュニケーション能力も求められますよね。そう考えると、お寿司屋さんは「客参加型」。西洋料理
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写真１）はテレビで拾ったブラジルの
お寿司屋さんのカウンターでは「その都度」次は何を食べるかを客が決めなければいけないので、客にも決断力、そしてコミュニケーション能力も求められますよね。そう考えると、お寿司屋さんは「客参加型」。西洋料理
