シンプルだが研ぎ澄まされた料理今回のベストは自家製モンブランですアミューズ:スナップエンドウのフラン、タスマニア産のスモークサーモン、カリフラワーの温かいスープ、地物の真鯛のポワレ・グリーンマスタードのソース・ちぢみホウレン草添

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