今日の昼食に鰤の切り身(２切れ)に振り塩をしてオーブントースターで15分焼いて食す。今の季節脂が乗っていてたいへん美味である。鰤というとすぐに｢照り焼き｣｢鰤大根｣と仰有る方が多いが、鰤本来の味わいを楽しむには塩焼きが一番ではないか、と私は思うの

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