子供の頃に気づいたことです。大豆と麹と海水とだし→ 大豆 + 麹 + (塩+苦汁+水) + だし→ (大豆+苦汁+水)+(豆腐+大豆油)+(大豆+塩+麹)+水+だし→ 豆腐 + 油揚げ + 味噌 + 水 + だし→ 豆腐と油揚げの味噌汁「親子丼よりすごい」と思いました。これが豆腐に興

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