多分、いきなりステーキ独自の表現。リブロースを半分に切り、肉質の柔らかい方をトップリブ、硬めの方をミドルリブと呼んでいる、らしい。所謂ステーキ肉に比べ、半分の大きさなので、グラム数で比べると分厚いステーキとなる。で、ミドルリブ450g、昔、松本

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