ボクたちが子供のとき、包丁と言えば長方形の菜切り包丁と魚をおろす出刃包丁の２本が台所の定番やったんやけど、いつの頃からか、その２本分を１本にまとめた文化包丁ってのが主流になった。いまは三徳包丁と言うことが多いそれ、たぶん昭和３０年代の終わり

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