昔、お菓子作りが趣味という女の子から、「小麦粉と同じ分量の砂糖を使うんだよ」とケーキについて知らされたとき、「まじかよ」と素直に驚いたことがある。小麦粉が主原料であり主体であり、砂糖は副次的であくまでも調味料。それがどっこい等量と聞かされた

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