小豆の品種は「大納言」です。まず、かるくゆでます。1回目はお湯を全て捨てます。母曰く、これでだいぶ小豆のアクが流れるそうです。そしてまた水を入れてゆでます。時折母が硬さをチェック。アク取りをします。アクを取る男性を「アクター」、アクを取る女

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