例えばさ、冷やし中華やそうめん、おそば…良くても地下水で冷やすまでの昔と、氷水を使える今とで、もう「昔ながら」じゃない野菜を使う料理その野菜が品種改良され、肥料も進化してしまってるから、同じことをしても「昔ながら」には、ならないそのうえ、調

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