先週24日(火)に買った、｢真タラの卵｣。2腹が、冷凍→酒浸け(臭み抜き)→塩漬け(防腐)→調味液浸け(熟成)を経て、｢明太子もどき｣に変身しました。長さ15cm、一腹の幅5cmの巨大明太子(もどき)です。切り口、明太子です。唐辛子が辛くて、(超)辛口の仕上がりにな

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