オクラはインド、日本、中国など糖尿病の食事療法の食材としてよく用いられています。ある研究によると、その中にあるケルセチンというものが血糖値を下げる効果があるということがわかってきました。オクラの中のケルセチンには、人体が吸収する「二糖」（炭

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