オクラが血糖コントロール抑制を助ける？

オクラはインド、日本、中国など糖尿病の食事療法の食材としてよく用いられています。

ある研究によると、その中にあるケルセチンというものが血糖値を下げる効果が
あるということがわかってきました。

オクラの中のケルセチンには、人体が吸収する「二糖」（炭水化物の一種）の分解を
阻害する作用を持っています。

10名の高血糖患者が大学の研究者の臨床試験を受けました。
これは、毎日16本のオクラに相当する4グラムのケルセチンを摂取するものです。
その中で、6名全員が8週間以内に血糖値が改善しました。平均血糖値が140以下に下がり、
下降幅は１４％にも達しました。

研究はまだ初歩段階ですが、このような試験を重ねていき実証させていきたいということです。

中央ラジオ局より