皮が青い状態でバナナが売られていることがあるんですね…。時間が経つと皮が黄色くなって、茶色のぶちが出てきて、実はでんぷんが糖に変わるそうです。東南アジアではでんぷんが多い状態の皮が青いバナナをパンやごはんのように普通に料理で使うと聞いたこと

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