第162回日本酒ティステイングは、出席率6割、テーマは越後杜氏。南部杜氏に次ぐ規模の越後流は、野積杜氏、越路杜氏、刈羽杜氏、頚城杜氏（吉川杜氏・柿崎杜氏）など四大杜氏に分かれる。特徴は、塩味の強い食文化に合わせ超軟水仕立、端麗辛口、ドライ、切れ

続きを読む