越後杜氏

第162回日本酒ティステイングは、
出席率6割、テーマは越後杜氏。
南部杜氏に次ぐ規模の越後流は、
野積杜氏、越路杜氏、刈羽杜氏、頚城杜氏（吉川杜氏・柿崎杜氏）
など四大杜氏に分かれる。
特徴は、塩味の強い食文化に合わせ
超軟水仕立、端麗辛口、ドライ、切れ、軽く、柔らかい飲み口。
お楽しみの試飲は、亀の翁から。
夏子の酒で知られ、亀の尾を復活栽培、
先生御宅四年自家熟成にて品格感じる。
八海山、久保田と続き、越乃景虎からはアル添多し、
全体にバランス良く、飲みやすい印象、
名門酒会世代として盤石でした。
お土産は萬寿鏡を頂きました。
次回は越後杜氏その２にて楽しみ♪
「第162回日本酒テイスティング」
・杜氏シリーズ-越後杜氏
１．亀の翁純米大吟醸四年自家熟成 (久須美酒造）
２．八海山純米大吟醸雪室貯蔵三年（八海山醸造）
３．久保田　千寿　純米吟醸 （朝日酒造）
４．久保田　千寿　吟醸　　　　　（朝日酒造）
５．越乃景虎特別本醸造　名水仕込（諸橋酒造）
６．〆張鶴　吟醸　生貯蔵酒　　　（宮尾酒造）　
７．あべ　ブルー　夏　　　　　　（阿部酒造）
８．萬寿鏡　普通酒　　　　　　　（マスカガミ）