１９歳で最初に就職したのは先斗町の料亭だった。それほど老舗でも大きくもなかったが、鰹節けずらさせられるくらい味にはこだわっていたので今から思うと最初に入った店が厳しかったのは人生にとっては◎だった。その店に、豆腐や湯葉を配達しに来る店があっ

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