京都の老舗、壱銭洋食のお好み焼、みん家の以前のメニューのキャベツ焼き、どっちも黄身がトロ〜リ。あれを食べたい。　　　で、最近２回ほどスジ焼きのお好み焼で挑戦したが上手くいかず。　　　う〜ん、考えた。広島焼きなら上手くいくのでは。広島焼きは生

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あさイチで紹介された小倉の焼うどんに挑戦。胡麻だ竹輪だモヤシは無いが。　　　まずは出し汁で乾麺を煮る。これで麺に味をつけるのが鍵だとか。　　　合間にソース作り。酒、ウスターソース、オイスターソースで。（醤油を入れ忘れた）　　　麺を水で締めて

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