小倉の焼うどんに挑戦

あさイチで紹介された小倉の焼うどんに挑戦。


胡麻だ竹輪だモヤシは無いが。
　　　
まずは出し汁で乾麺を煮る。これで麺に味をつけるのが鍵だとか。

　　　
合間にソース作り。
酒、ウスターソース、オイスターソースで。
（醤油を入れ忘れた）

　　　
麺を水で締めて水切り

　　　　
豚肉を胡麻油で炒める。

　　　
番組では無かったが人参も。

　　　　
キャベツも入れて塩コショウ。返してというのが上手くいかん。

　　　
具材は外へ出して、うどんを炒めソースを絡める。

　　　
具材を入れて。あ、揚げ玉を忘れた。

　　　
鰹節をかけて、いただきま〜す。

　　　
うん、旨い。
出し汁でゆでる、ソースを麺に絡めるのが鍵ですか。
　　　
★インド・中国IT見聞録22 原発の隣に日本人街を作る？ http://bit.ly/wxj5sG