先　付：新潟産松葉蟹、蟹味噌和え椀　物：炙り甘鯛と松茸の碗、柚子皮御　造：クエの昆布〆、鰆のタタキ、岩海苔、茗荷、紫蘇、山葵、醤油、おろしポン酢変　肴：牡丹海老の赤酒漬け、海老卵乗せ焼　物：炙り鱧、茗荷、牡丹胡椒、原木舞茸の炭火焼変　肴：蒸

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