岩手の名産ピーマン味噌は、米麹で作ります。山形の友人からもらったピーマン味噌が美味しかったので、作って見ることにしました。材料は、○ピーマン、ししとう　計400g(ピーマン中くらい13個、ししとう10本程度)○唐辛子　2本○乾燥米麹　200g○生姜　15g○

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