うどん県香川で、水の代わりにビールで小麦粉を練った讃岐うどん「ビールうどん」が発売されたそうです。「ビールうどん」を発売したのは、琴平町の大庄屋製麺。「ビールうどん」はやや黄色みを帯びた生麺で、ほのかに酵母の香りが広がり、通常の麺と比べて麦

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