[3653]旭川に美唄風やきとり＝もつ串の名店「鳥源」がある。旭川は美唄がある空知地方ではなく上川地方だが、とにかく本場・美唄に勝るとも劣らない美唄風やきとりがある。経緯は複雑で、空知の中心都市・岩見沢の名店「三船」で修行していた職人が独立して士

続きを読む