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2012年11月05日12:10

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'12さんま69・70（刺身、ガリ巻寿司、しゃぶしゃぶ）ほか

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おととし仕事で講演してもらった某政治評論家が、クラス会として10人連れで釧路の旨いもので一杯やりたいからセッティングして欲しいと頼まれ、文化の日の祝日だった土曜日３日、釧路にやってきた。

そこで、おとといは釧路フィッシャーマンズワーフＭＯＯ２階「港の屋台」にある居酒屋「ブぅ～」を予約して宴会をセッティングした。

あらかじめ要望を聞いたら、できればサンマと鯨とエゾシカは食べたい、あとは任せるとのこと。

サンマと鯨はシーズン末期で用意できるか心配だったが、マスターが頑張ってくれ、唯一サンマ船が出た浜中まで行ったりして仕入れてくれた。

ともかく、サンマは、まず刺身盛り合わせに入っていた（サンマと鯨、ニシン、タンタカ）。

さらに、「ブぅ～」オリジナルの「ガリ巻寿司」も中身はサンマで作ってもらう。

そしてしゃぶしゃぶ。

今回は自分はコーディネーターなので、10人の水割りを作ったり、追加注文の相談などてんてこ舞いで、じっくり写真を撮りながら自分が正確に何匹分食べたのか勘定しながら食べることはできなかったが、２匹分くらいはサンマを食べただろう。

そこで、これら３品合わせてで「'12さんま69・70」ということにさせてもらう。

このほか、一部しか写真を撮っていないが、毛がに、エゾシカステーキ、牡蠣（生と焼き）、煮カラスハモ、しめさば、インカのめざめ（じゃがいも）、生タチ（マダラの白子）、煮カラスハモの握り寿司など、盛りだくさんにいろいろ出してもらった。