毛がに、タラ刺、ホッケのルイベ…釧路の夜は冬も旨い

[1586]
一昨日札幌からマイミクさんが釧路へやってきた。

無類のかに好きだそうで、今が旬の毛がにで一杯やりたいと言う。

そこで、前日に釧路フィッシャーマンズワーフＭＯＯ２階の屋台フロアにある居酒屋「ブぅ〜」を訪ね、毛がにを仕入れておいてもらうようお願いし、あとは刺身でいけるタラなんかあれば最高だな、などと伝えておいた。

そして、おとといはそのマイミクさんと一緒に行った。

毛がにを捌く前にまずはマダラの刺身だ。

昆布締めにもしない、そのまんま刺身でいけるタラなんて非常に珍しい。

身は柔らかいが、味は甘く、コリコリ感はないがヒラメみたいで旨い。

そして、いよいよ毛がにである。

500gちょっとという小さめの毛がにだが、身は詰まっており繊細で甘い身がおいしい。

昨日は、こんな毛がにが１パイ850円とめちゃくちゃである。

マイミクさんは甲羅酒にしながら「うーん」と唸っている。

次に、ホッケのルイベを注文。

アミを食べて腹が赤くなった脂の乗ったホッケだ。

口に入れ、融けてくると脂がジュワーッと出てくる。


そして、カニ身100％サラダでカニの食べ比べをする。

カニサラダのカニは、この日は花咲がにだった。

更にニシンの湯煮をつつく。

小さいニシンだったが、腹には小さいカズノコがしっかり入っていた。

そして、締めのお寿司には、煮カラスハモ握り＆巻き寿司だ。

煮たカラスハモは口に入れるととろける旨さでたまらない。

マイミクさんと２人でそこそこ飲んだが、全部で6300円だった。

毛がに１パイ850円ってオカシイけど、大満足の夜だった。

釧路の夜は冬もおいしい。