早い、簡単、旨い料理♪コミュの【野菜】茹で大根のナムル(アレンジVer)

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【野菜】茹で大根のナムル(アレンジVer)

mixiユーザー 2010年02月01日 14:59

紹介日：2010年01月23日 21:46
紹介者：825　chkjbj　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=23922320

■材料■
大根(中らい)　　1/3本
大根の葉(茹)　　少し(内側の若くて柔らかい部分)

＜粉/調味料＞
(塩)　　　　　　適量
酢　　　　　　　小さじ1/2程度

【合えダレ】
針ショウガ　　　ほんの少し(=香り付け程度)
鷹の爪　　　　　1本

＜粉/調味料＞
炒りゴマ(白)　　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ1
ごま油　　　　　小さじ2

■作り方■
１　皮を剥いた大根は、拍子切り(少し細め)に切っておく。
２　ボウルに合えダレの材料を入れ、合わせておく。
３　水を入れた鍋に塩を少し入れて沸かし、
　　大根を加えて透き通る(熱が通る)まで茹でる。
　　ザルにあけ水気を切り、お酢とからめ合わせてから、
　　そのまま冷まして粗熱を取る。
　　(**ついでに大根の葉もサッと茹でて水気をよく絞り、
　　包丁で細かく刻んでおく**)
４　大根と合えダレをよ～く揉み込むように混ぜ合わせて出来上がり。

料理番組「３分クッキング」を参考にアレンジしました。

■姉妹レシピ■
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=50107851【野菜】茹で大根のナムル(オリジナルVer)

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