なべおの★お料理レシピ★コミュの□長ねぎ

□長ねぎ

mixiユーザー 2008年06月24日 18:59

［質問集］

長ねぎが冷蔵室にあったとします。
長ねぎを使ってどんな料理を作りますか〜？

• イイネ！
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コメント(4)

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[1] mixiユーザー 06月10日 17:47

長ネギを３〜４?に切って爪楊枝などで数箇所つついてから網で焼き、焦げ目がついたらポン酢＋醤油＋お出汁の漬け汁にひたす。多めに作って冷蔵庫で保管。

• イイネ！
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[2] mixiユーザー 06月10日 18:40

長ネギとベーコンのバター炒め

名前だけで作り方までわかっちゃいますよね（笑）
私は、長ネギは斜め薄切りにします。

• イイネ！
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[3] mixiユーザー 06月10日 19:01

ネギ塩


斜め切りしてごま油と塩を和えるだけですが

冷や奴に乗っけたりいろいろアレンジできます

• イイネ！
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[4] mixiユーザー 06月11日 19:48

■ネギ油の作り方
　・ネギの青い部分を切り開き、包丁の背で、裏の白い部分をこそげトル。
　・鍋に青ネギを入れ、油を熱し、青ネギがキツネ色になるまでゆっくり風味を移す。
　材料：リノール油などの油（太白胡麻油がベスト）、青ネギの先端部
　　　　お好みで、生姜、ニンニク、陳皮などで、風味をつける。
　

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