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なべおの★お料理レシピ★コミュの□炒飯の作り方

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□炒飯の作り方

mixiユーザー 2008年06月13日 19:15

いま大阪で一人暮らし二年目のやちきです(｡･ｖ･｡)

簡単だし、時間もかからないのでチャーハンをよく作るんですけど、ご飯どうしがくっついて、パラパラにはなりません(´；ω；`)

なにかコツとかってありますか

コメント(5)

[1] mixiユーザー 05月22日 13:23

先に卵をご飯と混ぜてから（卵ご飯みたいに）フライパンに入れるといいですょ電球

[2] mixiユーザー 05月22日 14:52

私は冷ｺﾞﾊﾝにサラダ油をかけてチンしてからフライパンにときたまごと一緒にいれますよん。具は先にいためておいたものをご飯がパラパラにいたまったとこに投入します。

[4] mixiユーザー 05月22日 20:14

米の水分をとばすため冷ご飯にする前に炊飯器の蓋をあけて１〜２時間放置(カピカピにならないていどに)。フライパンにご飯を入れる前少しあっためてください(冷たいままだと長時間火にかけることになりもち米みたいになります。そのときは水分を少し足して下さい。)あと米を炊くとき水をすこし減らし固めに炊き上げチャーハン用としてラップにくるみ冷凍保存というのもありですね。味付けは塩加減がいちばん指でOK味の素、胡麻油、醤油は気持ち程度にほっとした顔

[5] mixiユーザー 05月22日 21:13

マヨネーズを油の代わりに使用

ご飯がパラパラになりますよ♪

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