早い、簡単、旨い料理♪コミュの[野菜]ごぼうサラダの作り方！

質問日：2008年03月19日 08:19
質問者：625 みかんちゃんさん

■質問■
ごぼうサラダの作り方教えてください!!!

コメント(52)

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どこかのレシピで覚えたのですが、ウチはいつもこんな感じです。

ごぼうをゆでるときに下味を付ける…
すごく少ないお湯で、味はダシの素(ほんだしとか)、塩、砂糖。

水分をとばしながらゆで(感覚は｢炒める｣に近い感じ？油はないけど。)、
水分が飛んでごぼうに火が通ったら、熱いうちに酢を少しまぶす。

後はお好きな味付けで（=＾0＾=）

茹でただけだと物足りないのですが、味をつけると食べやすいですよ♪

[14] mixiユーザー 03月21日 08:27

私は茹でずに炒めて作ります。
ゴボウは泥だけを落とし皮はむきません。
切った後水にもさらさなくて

です。
（栄養もうまみも抜けちゃうので）

きんぴらゴボウを作る要領で炒めて味付けします。
ボウルにすり胡麻とマヨネーズを和えておいて、できあがったきんぴらを混ぜて完成です。

一般的のとは少し違うけど、簡単で美味しいですよ

[15] mixiユーザー 03月21日 08:41

うちはごぼうと人参を切って少し洗った水分がついたままレンジで三分程チンします。
そしてマヨネーズと味噌と白胡麻を混ぜて出来上がりです

かなり美味しいです

[22] mixiユーザー 03月25日 03:19

■ベーコンとごぼうとにんじんのサラダ

ごまマヨドレッシングを
手作りしてかけてあります♪
カリカリベーコンもサラダと相性バッチリ^^

[ なべおの★お料理レシピ★ ]
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2217026

[23] mixiユーザー 04月25日 00:03

なかなか自分の好みの『ごぼうサラダ』が見つからなかったのですが。。。
これは納得の味でした！！
《材料》ごぼう…１本
　　　　人参…５ｃｍ
　　　　固形スープの素…１/２個
　　　　砂糖…大さじ１
　　　　塩…少々
　　　　すりごま(白)…大さじ１
　　　　マヨネーズ…大さじ２～３
　　　　酢…少々
《作り方》
１．ごぼうは５ｃｍの細切り。酢を入れた熱湯で下湯でしてザルに上げ水気を切っておく。人参は細切り。
２．鍋に人参と固形スープの素・砂糖・塩を入れ、中火で３分ほど炒めて煮る。その後、ごぼうも加え水気が少なくなるまで炒める。
３．２の粗熱がとれるまで冷ました後、ごま・マヨネーズを和えて出来上がり!！

[25] mixiユーザー 04月25日 00:23

> アキさん

私もアキさんと同じ作り方です

酢を入れてごぼう茹でるのがコツですよね

私は人参は砂糖と塩だけで煮てました

ダシの素入れてもいいんですね～

今度やってみます

この作り方は，コンビニのごぼうサラダの味がして，かなりうまいです

[26] mixiユーザー 04月25日 03:02

ハムとか入れるとまたおいしいですよ。
皆さん色々なやり方があっておいしそうですねー！

[27] mixiユーザー 04月25日 03:55

トライさせて頂きます

[28] mixiユーザー 04月25日 06:56

だしでｺﾞﾎﾞｳなど煮てｻﾞﾙにあげ。
塩ｺｼｮｳをﾌﾘ。
マヨネーズを入れ。
砂糖かｶﾞﾑｼﾛを入れ。
少しぉ酢を入れて。
ｼﾛｺﾞﾏを入れれば完成

[30] mixiユーザー 04月25日 08:41

私は、鶏のささみも入れます＾＾
基本は、湯がいてほぐしたササミをさいて
混ぜますが、たまに、焼いてからほぐしても
香ばしくておいしいですよ♪

うちは、ごぼうにササミに白ゴマで
味付けもシンプルにマヨネーズ、塩コショウ、醤油少々です！

[31] mixiユーザー 04月25日 09:18

ごぼうを厚めのササガキ（ごぼうのゴリゴリ感が好きなので）にして
酢水で灰汁抜きしている間に、人参もごぼうサイズにあわせてササガキします。

で、沸騰したお湯にごぼうを入れてサッと湯がきます。

ザルに人参を入れておいて、ごぼうをそのザルで水切りします。

あったかいうちに、ポン酢を絡めて、味をみてマヨと砂糖で調節。
冷ましていくうちに味がしみ込んでグ～です。

[32] mixiユーザー 04月25日 10:53

>　ひーママさん

美味しいですよね