[mixi]俺様のベスト10 - つけ麺を食ったら、ここに書け！

[5] mixiユーザー 05月22日 11:33

つけめん未経験です。

今度つけめんいくときにでもお供させてください

[6] mixiユーザー 05月22日 14:32

幸楽さん

修行は厳しいぞ。
ついてこれるかな！？ (^-^)

[8] mixiユーザー 05月23日 16:01

＞ＫＹＯ様
丸長は１１時から昼3時までしかやってないからきーつけて～

[9] mixiユーザー 05月23日 16:55

丸長明日いってみよう。
何頼めばいいでしょうか？

[10] mixiユーザー 05月24日 01:21

＞幸楽
丸長は師匠が言うように昼間だけの営業ですよ。
幸楽さんの場合は、会社休みでないと難しいかも？

なんか、評判のいいつけ麺屋って、けっこう昼だけの営業ってパターンが多いです。
六厘舎もそうだし、頑者とか稲荷とかも。青葉は５時半くらいまでかな。
夜でも食えるとなると、７時までやってるべんてんとか、かなり限定されてきます。

丸長で最初に頼むなら、デフォルトの「つけそば」から始めるのが良いかと。
量は並か、中盛りが無難。大盛りは相当あります。

なお、12時半くらいまでだったら、「チャーシュー野菜つけそば」があります。すぐ売り切れます。早く行って並ばないと食えません。通になると「小鉢」っていう頼み方をするんですが、そのあたりになるとむにゃむにゃ。

つけ麺を週に３回食うのって、まじにけっこう大変なんすよ（笑）

[11] mixiユーザー 05月24日 12:24

なんと今日は休みであります。いま丸長むかっとりますわ

[13] mixiユーザー 05月24日 20:59

俺はごとうの味はシンプル過ぎてあんま好きじゃないです。
ただ王道なのは間違いないです。
山岸一雄ちゃんの味がします。

[14] mixiユーザー 05月25日 00:24

ごとうだと、大勝軒＠滝野川の方が上かなあって自分的には思います。

[15] mixiユーザー 05月26日 03:06

六厘舎＠大崎
とん珍＠池袋
頑者＠川越
笑福軒＠門前仲町
万馬軒＠目黒
やすべえ＠渋谷
さつまっこ＠春日橋
ぶちうま＠四谷
大勝軒＠新宿
丸長＠目白

ちなみに自分が食べたﾏｯｸｽ時で評価。もうない店や、味が落ちた店もある。
1位が圧勝だからなあ・・・

[16] mixiユーザー 06月03日 23:07

今日はおしゃかなと中本。
冷やし五目味噌。
おしゃかなも同じものだったので、そっちの油をすくって少なくしてやったら、その分こっちが油多くなりすぎちった。

今日は中本で今までで一番苦労した感じ。
油多めはきっくねぇ～。

もちろん定食と合わせて完食したけど、
直後から腹がすごいことに。
口の中が辛いというより、胃がもう溶鉱炉みたいになって、燃えてんの（笑）
ゴーって音がしてる。

帰ってきて運子もしたけど、まだおさまらない。
ほんと、強烈だった。

[17] mixiユーザー 06月04日 09:59

俺も昨日中本本店で本店にしかない蒙古卵麺を
食しました。10時20分に行ったのに食えたの11時過ぎ。
うまかったっす。
昨夜はつーけーのなーあーがてーいーでした。

[18] mixiユーザー 06月15日 03:14

12日は師匠とえぞ菊のヤングラーメン。
13日は師匠と丸長で野菜中。
14日は師匠とトン吉でやすべえ。

やすべえはね、スープはわりかしあれでいい線と思うのよ。
甘み強いところはべんてんなんかと一緒なんだけど、ちょっと甘すぎるかも。もすこし酸味効かしてくれるとバランス良くなると思う。
（近くにあった、古武士は酸味がいい感じだったのよね、あそこ）
辛味噌だと鰹節粉と刻みたまねぎ入れたら、ほぼ上々の水準に達する。

ただねー、麺が明白に弱点ですな。
なにしろふにゃってる。大沢ふにゃにゃ。
あとチャーシューもいまいちレベル。

しかしまあ、混んではいるけどだいたいすぐ座れるし、営業時間も長い。日曜もやってる。そのあたりはすごく評価高いです。

[19] mixiユーザー 06月15日 11:36

えぞ菊のヤング？
どんだけ大食いなんすか！！

[20] mixiユーザー 06月30日 15:09

１位　べんてん（高田馬場）
２位　十六（池袋）　六厘舎（大崎）
４位　中本（上板橋）
５位　青葉（中野本店）
６位　こうかいぼう（門前仲町）
７位　がんこらーめん（早稲田）
８位　七福神（高田馬場）
９位　わたなべ（高田馬場）
10位　やすべえ（高田馬場）

つけめんに絞るとこんな感じです。

[21] mixiユーザー 09月16日 01:58

以前書いたベスト１０がちょっとずつ変動してきております。

ベスト１０入り候補は、
・ひまわり
・tetsu
・梅もと
あたりですが、上位２店はもう間違いなし。
梅本も相当いいと思ったんだけど、スープは抜群のオリジナリティで評価高いも、麺が少々平凡な気も……。
というわけで、泣く泣く梅もとはボーダーラインに待機中ってことに。

で、かつてのベスト１０からどれを落とすのか、が大問題。
大勝軒＠滝野川は、いまとなっては新鮮味は薄くなってしまったものの、山岸系をひとつも入れないというのも寂しい。残したい。
となると、頑者を落とすことになるのか。ちょっと信じられないことだけれども。でも実際、六厘舎やひまわりの方が上なのだから仕方ないですなあ。
あとは、大好きだったけど、閉店では仕方がないので、古武士を落としましょう。

ところで、小滝橋通りに、古武士が復活みたいです。
前オーナーは失踪とか聞いているので、たぶん弟子の誰かが受け継ぐんでしょうね。
大島ラーメン愛の隣に、いま看板とかまでできています。近々オープンではないかと。
古武士のあのバランスのいい酸味が、ちゃんと復元されているかどうか。麺はしっかり作ってくれるかどうか。
とても楽しみであります。

[22] mixiユーザー 01月29日 04:55

ヒマだし書いてみる

１ぶちうま
これだけはゆずれんな
２六厘社
並びすぎやけどｳﾏｰ
３TETSU
あつもりの旨さを教えてもらいました。麺だけとれば史上最高
４ひまわり
なにげに回数だけなら１番食ってる。ちょっとあきたかなあ
５青葉
並びすぎパート２
でもウマス
６黒兵衛
六本木の名店。焼き石を何回も噛んでもーてキレてるよだれが印象的でした。ていうか和風カツオだし好きだなあ
７やすべえ
味噌味のツケメンって難しいなあ
８わたなべ
これぞコッテリつけめん
体に悪そう
９もちもちの木
アツアツのスープが嬉しい。和風カツオだしｳﾏｰ
１０梅本
胡麻ダレって甘くて美味しい(･∀･)

[23] mixiユーザー 01月29日 05:00

丸長忘れとった。三位くらいには入るよなあ。やっぱり丁寧に一生懸命作ってある感じのツケメンが１番好き(･∀･)

[24] mixiユーザー 02月03日 16:20

じゃあBEST10。思いついたまま順不同ね。

〇つけ麺道五郎＠大塚
近所とゆーこともあり１番よく行ってます。やすべい系ではあるが麺もスープもはるかに旨い。醤油味噌辛味噌があるが醤油に野菜をトッピングしてあつもりで食うのがオススメ。ちゃあしうはあんま美味しくないです。

〇青葉＠中野
だいたい並んでますが回転がはやいので苦にならないです。麺は好みじゃないものの、やはり皆が旨いと思うものはおいしい、と。店員さん働きすぎじゃね？

〇もちもちの木＠新宿
あつあつのスープが良し。鰹だしの効いたシンプルなスープがとても美味しいよお。麺はパスタみたい、あるでんて。

〇渡なべ＠高田馬場
なんしか濃い。割って普通つけ汁ぐらい、食いだすと結構はまるので気をつけよう。ここの麺が１番旨いと思われます。あとゴロッとしたちゃあしうがおいしいおいしい。

〇麺場七人の侍＠池袋
デフォルトの麺の量が多い。濃系の魚介スープも好み。酸味に干し葡萄が入ってるのも美味しい、ゴロッと系ちゃあしうやし。
万人うけしそうな感じ。

〇とうかんや＠南砂町
初めて行った時に味噌ラーメンを食いました。めっちゃ美味かった。つけ麺は昼しかやってないとのこと。んでつけ麺を食ったわけだが…過不足なく旨い。幸楽柢に来た際は必ず行きなさい。

〇ぶちうま＠四ツ谷
師匠大好きぶちうま。辛いけどコクがあります、辛党じゃない人も食えるんじゃないかな。温かくても良い気はするが。週一で行きたいねえ。

〇麺屋吉左右＠東陽町
営業時間が短い上に長蛇の列3～40分は覚悟しましょう。それに見合った完成度の高いつけ麺が食えます。魚介トンコツってゆーのか、スープやっばい美味しいっす。

〇黒兵衛＠六本木
おそらく早朝6時から食えるつけ麺では日本一でしょう。とても丁寧に作られた一杯です。焼き石がよー、とてもいいと思うがもうちょっとなんとかならんもんか。

〇瞠＠池袋
全体的にレベル高し、正直、麺はあまり好みではないがスープが、つーかスープ割りがやっばい旨し。なんかつい足が向いてしまうんだよな。やっぱ旨いとゆーことか。

まあ他にもたくさんあるが書ききれず。
がっかりしたのは、武蔵＠新宿、べんてん＠高田馬場､屯ちん＠池袋、大勝軒＠東池袋、もう行きません。
あとは、六里舎とTETSUとマッチ棒に行きたいなあ。

[25] mixiユーザー 02月03日 17:54

１
六厘舎
２
つじ田

上位２店が抜けている。柔のつじ田に剛の六厘舎、甲乙つけがたす。

３池田
４兎に角
５ひまわり

この３つもタイプが違うので激戦やねー
池田は他にありそうでないタイプなので好評価。つじ田にちょっと似てる。

６せたが屋
レビューはあんま良く書かなかったが、確かに文句はつけようがないのよねこの店は。

７百麺
意外性でランクイン。考えてるな～という印象を受ける。

８ぶちうま
広島つけ麺も入れとくかね。師匠大好きぶちうま。

９がんじゃ
うまかったが遠いのでランクダウン

１０やすべえ馬場
麺を固めにする、という技を使えばうまいことが判明

１１イレブンフーズ

[26] mixiユーザー 02月03日 23:09

じゃ、おれも改訂版を。

１丸長＠目白
……もう宇宙一だし何も言うこと茄子。旨すぎてどんぶりに頭突っ込んで死んじゃってもいいくらい
２testu＠千駄木
……つけ麺界のさぬきうどん。麺の旨さにとにかく感激
３青葉＠中野
……そういやしばらく食ってないなー。俺はここでつけ麺に覚醒したのだ
４道頓堀＠成増
……食い物の芸術とはこういうものではないか。小辛にすると旨さ三倍増
５六厘舎＠大崎
……ここまで徹底的にこの線を追求したのがすごい。同系統では敵なし
６古武士＠西新宿
……個人的に酸味が強いスープが好きなので、ここのはバランスがドンピシャ。麺はちょっと弱す
７ティーヌン＠早稲田（トムヤムつけ麺）
……同じく酸味の旨さで。辛い＋酸っぱいの最強コンボ
８蛍＠大和田
……端的に言うと武蔵＠新宿を10段階くらい旨くした味
９のぶなが＠池袋
……全体のレベルが高いという感じ。破綻がない
10ひまわり＠高田馬場
……ここもすべてが平均点以上。安心できる旨さ

☆ぶちうま＠四ッ谷
……師匠が大好きだし
☆梅もと＠鬼子母神
……もっと通ったらハマりそうな気もする
☆つけ麺道たけし＠千川
……大塚のよりこっちの方がうまいよ＞よだちん
☆中本の冷やし味噌
……ちょっと土俵違いかなって気もするのでランク外にしました
※よだちんのベスト10を見て、だいたい好みの傾向がわかったｗ

[27] mixiユーザー 02月03日 23:36

俺もわかった笑

よだれはせたが屋行け
六厘舎はそこまではまらないと思う

[28] mixiユーザー 02月04日 09:17

俺もわかりました。

トン吉の言うようにせたが屋は嵌りそう。
べんてんおいしいのに口に合いませんでしたか。。。

[29] mixiユーザー 08月06日 23:21

べんてん・椿
----------------超えられない壁----------------
頑者・丸永
----------------埼玉の壁----------------------
六厘舎
----------------混みすぎの壁------------------
瑠宮・はっかい・つじ田・櫻坂
----------------どこかで食べたことあるの壁-----
つしま
----------------つけ麺とうどんの壁-------------

[30] mixiユーザー 08月07日 07:29

2007・8版

１ろくりん
２つじ田ｸﾋﾞ
３兎に角１1/2
４ゼットン４
５瑠宮 1/2
６鷹虎１
７ひまわりｱﾀﾏ
８池田 1/2
９せたがや１
10 北かま１
競馬に例えるとこんな感じかなあ…

[31] mixiユーザー 08月07日 22:28

１、ゼットン
２、青葉
３、六厘舎
４、台風。
５、渡なべ
６、栄楽
７、璃宮
８、７人の侍
９、五郎
10、TETSU

だめだ、もうベスト10じゃおさまりつかんな…。

[32] mixiユーザー 02月13日 17:09

1,食処渓＠川口
近年一の衝撃を受けた。もはや語る術なし。辛豚トッピングは必須よ。
2,兎に角＠松戸
エロいスープにエロいチャーシュー…キレざるを得ない。一時間なら我慢して並ぼう。
3,狼煙＠大宮
流行りの六厘舎やとみ田のインスパイアだが、比べるになんの遜色もなしスーパーハイレベルつけめん。いくなら今のうち。
4,勢得＠千歳烏山
昨年末復活した伝説の名店。なにがすごいかって、5年前当時にここまでたどり着いていたこと。スープ割は反則。
5,麺食堂Ｘ＠立石
バチンバチンの手打ち麺が鍋に投入される瞬間に全身の穴からなんか出ます。スープ割はフレンチのコースに出てきてもおかしくない逸品。
6,渡なべ＠高田馬場
しょっぱいだけと思ってる人はもっかい行け。どーかんがえても麺もスープもただ事じゃありません。
7,丸長＠荻窪
オールドファッションドつけめん。緩めの麺に甘味辛味酸味バランスの取れた醤油つけだれ。クラクラする。
8,文蔵＠三鷹
わしの中でこの系統だと、文蔵＞吉左右＞つじ田＞青葉になる。けしからん。
9,池田＠目黒
麺がホントにバカ。
10,きん＠東長崎
辛つけナンバーワン。

[33] mixiユーザー 02月19日 21:12

つけ麺界は半年もたつと勢力図がガラリと変わるくらい、その進化の度合いが速い。当然、ベスト10も光の速度で変わっていくのだ。

１丸長＠目白
２みのめんた＠王子／多麺多＠亀有
３井の庄＠石神井公園
４ゼットン＠池袋
５次念序＠鴻巣
６渓＠川口
７麺食堂Ｘ＠立石
８ひまわり＠高田馬場
９麺・池谷精肉店＠あきる野
10つじ田＠淡路町

[34] mixiユーザー 02月27日 21:46

何だかここ↓がうまそう。
誰か行ったことある人いますか？
近いうちに行こうっと。

http://www.01ch.com/ramen/menshokudou-x.html

[35] mixiユーザー 02月27日 23:16

トピ一覧をしっかり嫁

[36] mixiユーザー 02月27日 23:47

わしとじいはとっくにいっとる。ちゃんと嫁。

[38] mixiユーザー 02月29日 03:03

１井の庄
２つじ田
３ろくりん
４すずらん
５池田
６ひまわり
参考とにかく
参考渓
参考離宮

[40] mixiユーザー 07月13日 10:07

１．頑者　（川越）
２．井の庄（石神井公園）
３．六厘舎　（大崎）
４．兎に角　（松戸）
５．台風。　（茗荷谷）
６．椿　（西新井）
７．tetsu　（千駄木）
８．ゼットン　（池袋）
９．べんてん　（高田馬場）
１０．二代目つじ田　（淡路町）

渡なべ、いそじ、とみ田が次点。
どうやら私は濃いつけ麺が異常に好きなようです。

[41] mixiユーザー 12月10日 21:06

1バッソドリルマン＠池袋
2長介＠新橋
3兎に角＠松戸
4狼煙＠大宮
5井の庄＠石神井公園
6麺楽＠青梅
7渓＠川口
8むらさき山＠田町
9龍神＠板橋
10好日＠東中野

丸長ランキング
1荻窪
2勝田台
3目白
4坂戸
5栄楽

[42] mixiユーザー 11月26日 06:01

久々に更新。
＜つけめん＞
１井の庄＠石神井公園……ここは魂にダイレクトに訴えかける何かがある。
２うさぎ＠渋谷……無化調の良さが出ている。ジワリと来る旨さが堪らん。
３燈の車＠狭山……完成度が極めて高い。つけ麺の優等生。
４長介＠新橋……破壊力の強さならここでしょう。打ちのめされます。
５欣家＠西台……一見平凡なんだけど、深さがはんぱない。
６渓＠川口……ハードル高い店だけど食えたときの幸福感は他に代え難い。
７狼煙＠大宮……六厘、次念序系だが、その先達を上回る完成度。
８ふくもり＠野沢……ズガンっと殴るようなサカナ。この強烈さには未だ及ぶ店なし。麺も秀逸。
９バッソドリルマン＠池袋、アップルベーシック＠東中野……ちとこの両店は甲乙付けがたし。現代つけ麺のひとつの到達点。
10のぶ工房＠西日暮里……つけ麺のブームとはまったく無関係に進化した独自の路線で、ここまで高みに至ったのはリスペクト以外にない。

＜丸長系＞
１目白
２坂戸
３荻窪
４勝田台
５下北沢
次大勝軒＠西台（代々木上原系）

[43] mixiユーザー 12月17日 00:35

↑
よく考えたら、みのめんた＠王子と、はやし家＠大久保もベスト１０入りな気がしてきた。かといって、どこをどういう順番にすれば……。あと、バッソドリルマンはもちっと上かなあ、やっぱし。

[44] mixiユーザー 11月20日 09:54

メガガンジャ＠川越のレポート求む。

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