ちゃん系のラーメンらしいです。
…そういえば初めて(知らなかった)
チェーン店？というわけでなく、家系ラーメンのように店舗外観、ラーメンの麺、具材など共通の特徴らしい…(あとから調べてました。)
達磨製麺の中華そば、もり中華というのがちゃん系の見分けるポイントらしいです。
中華そばを注文。
澄んだ醤油ベースのスープに切り立てチャーシュー、もちもち、つるっとした麺は美味かった。
家系ラーメンみたく卓上調味料も豊富でした。
全然、後から出たジャンルだと思いますが家系ラーメン、二郎系の原点？と言った印象。
もっと豚を煮込み、カエシをカネシ醤油みたく濃くすれば二郎、もっと豚骨煮込めば家系ラーメン？
いや、これ以上言ってらラーメンマニアから突っ込まれてボコボコに叩かれるのでやめておきます。
笑
ほっとするあっさりだけど、それぞれの存在感がある味で美味しかったです。
…そういえば初めて(知らなかった)
チェーン店？というわけでなく、家系ラーメンのように店舗外観、ラーメンの麺、具材など共通の特徴らしい…(あとから調べてました。)
達磨製麺の中華そば、もり中華というのがちゃん系の見分けるポイントらしいです。
中華そばを注文。
澄んだ醤油ベースのスープに切り立てチャーシュー、もちもち、つるっとした麺は美味かった。
家系ラーメンみたく卓上調味料も豊富でした。
全然、後から出たジャンルだと思いますが家系ラーメン、二郎系の原点？と言った印象。
もっと豚を煮込み、カエシをカネシ醤油みたく濃くすれば二郎、もっと豚骨煮込めば家系ラーメン？
いや、これ以上言ってらラーメンマニアから突っ込まれてボコボコに叩かれるのでやめておきます。
笑
ほっとするあっさりだけど、それぞれの存在感がある味で美味しかったです。
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