おいしいスープを作る会コミュの真っ赤なミネストローネ☆～(ゝ(ェ)・）

はじめまして

いつも私の定番のミネストローネです！

材料

ホールトマト缶　１缶
じゃがいも　　１個
にんじん　　　半分
たまねぎ　　　１個
ソーセージ　　３本
にんにく　　　１カケ
とうがらし　　１本
オリーブオイル少々
水２５０ｍｌ
コンソメ　大さじ１
バジル
塩、こしょう、砂糖
チーズ　１枚

?じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ソーセージはみじん切りに
?オリーブオイルをお鍋にあたため、みじん切りのにんにく、唐辛子は切らずに入れて香りを出す（辛いのが大丈夫な方は唐辛子も輪切りに）
?みじん切りにした?の材料を炒める
?ホールトマトをつぶしながら３分くらい一緒に炒める
?水を加えて沸騰させる。沸騰したらコンソメ大さじ１、砂糖大さじ２、塩・こしょう少々、バジルを一気にいれる
?にんじんが柔らかくなってきたら、火を弱めてチーズを入れる。
?お好みで牛乳を少し足してマイルドにしてもグーです

野菜の少ないおかずの時に悩まないで野菜がとれますよ～

濃さも調節可能です。
私のは具だくさんですけどね

コメント(163)

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[125] mixiユーザー 11月26日 19:54

うぅ～ん… やっぱベーコンはたまりませんなぁ！

[127] mixiユーザー 11月26日 21:19

美味しそう

明日作ってみようかな

[128] mixiユーザー 11月27日 14:57

最近、野菜をたっぷりとっていなかったので
さっそく今日の夕飯はミネストローネにしようと思います

[130] mixiユーザー 01月06日 16:59

作りました

夕飯に食べます

楽しみ

[132] mixiユーザー 01月09日 12:19

トマト缶 1
キャベツ半分
人参 1本
玉ねぎ 1個
水３カップ
コンソメ 2個
ウインナー
ニンニク
でたっぷり作りました

飽きてきたら
お皿によそってからバジルを散らし
粉チーズ振りかけ

最終的には粉チーズたっぷりとごはんたまごでリゾット風にしました

美味しかったぁ

[133] mixiユーザー 01月09日 20:29

ポトフの野菜をなんとなく潰して　トマトを入れてみましたｗ
ニンニク入れてなかったので摩り下ろした物を入れ

[134] mixiユーザー 01月12日 23:58

ほぼレシピ通りに作ってみました。
初ミネストローネ

我ながら美味かったです

[136] mixiユーザー 01月13日 01:04

トマト缶二缶
ブロッコリーの茎
玉ねぎ半分
人参小一本
大豆の水煮
塩茹で枝豆少々
キャベツ五枚
コンソメ一個
厚切りベーコン
オリーブ油
つぶしにんにく
乾燥バジル＆オレガノ＆ローレル
しょうゆ少々
水３００ｃｃ

で作りました。
飽きたらとろけるモッツァレラチーズ入れて混ぜて食べます（＾ｐ＾）

いつもはこれにしめじとかエリンギ、それからじゃがいも入れます。
子どもはトマトなスープが好きじゃないから夫と二人で食べます＾＾；

[138] mixiユーザー 01月14日 08:10

昨日鍋一杯作りました。
残り物の野菜があれこれ出てくると、えいっとミネストローネになります。
うちでは必ず大根を入れます。
温まりますよ。

仕上げにパセリをぱらりと。

[140] mixiユーザー 01月14日 20:26

このｺﾐｭを参考にさせていただきﾐﾈｽﾄﾛｰﾈつくりました

今まで作ったなかで一番おいしくできました

トマトの酸味に唐辛子のﾋﾟﾘｶﾗとﾁｰｽﾞのまろやかさが
すごくﾏｯﾁしてました！

これからもこのｺﾐｭを活用していきます

[141] mixiユーザー 03月16日 01:42

トピ主さんのレシピを参考に、豆類とセロリを加えて作ってみました。

唐辛子がおいし～い！絶妙なピリ辛です！
明日の朝ご飯にみんなで食べます(^O^)朝が楽しみ！
素敵なレシピをありがとうございます

[142] mixiユーザー 03月16日 07:55

ミネストローネは月に３回は作ります。
材料は定番の材料に加えて、その時によって違うけど…

麦・マカロニ(貝の形のヤツ)・蒟蒻(細かくきざんだもの)・ひよこ豆(ない時には大豆)

上記のローテーションです。
最近はちょっと太り気味やから蒟蒻が多いかな…

[143] mixiユーザー 03月16日 09:10

ミネストローネ

この前初めて作りましたぁ

思ってたよりおいしくできて娘も食べてくれてうれしかったです

また作りたいと思ってます

[144] mixiユーザー 03月17日 17:00

今まで唐辛子を使ってなかったので早速参考にして作って見ました

トマトは生の物を使い、娘がじゃがいも嫌いなので具材はトマト、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、人参、キャベツ、マカロニです

食べるのが楽しみです

[146] mixiユーザー 05月13日 22:27

> 亜中さん

砂糖は入れてますか？

あとチーズも入れるとまろやかになりますよ！

[149] mixiユーザー 11月09日 18:16

冷えますね～。

こんな日には！…と、ミネストローネを作りました

義父の畑には今、大根とカブがたーーくさんなので、採ってきて
カブを入れてみました。

今、ｺﾄｺﾄさせとります

[151] mixiユーザー 12月19日 16:03

こんにちは

質問したいのですが

旦那さんの実家からトマトをいっぱいもらったのでミネストローネを作ってみたいと思うのですが、なんせ今まで作ったことないもんで

で、作り方とか調べてみるとトマトのホール缶をつかっての作り方はよく見かけるのですが、トマトからの作り方が分からなくて

もし分かる方いましたら作り方お願いしますm(._.)m

[152] mixiユーザー 12月25日 00:06

トマトの皮を湯むきして、あとはトマトのホール缶と同じように使えば大丈夫です

ただ、ホール缶のトマトと普段私たちが食べるトマトの種類が違うので
濃度、味などは違います

私は、普段食べるトマトで作ったミネストローネ風（？）のスープの方が
優しさとかまろやかさがあって好きです

[153] mixiユーザー 12月26日 07:36

> ら～ら♪さん

遅くなりました

教えてくれてありがとうございます

トマトが悪くならないうちに早速今日作ってみます

美味しく作れるといいなぁ

[154] mixiユーザー 12月26日 11:43

ミネストローネの具に
豚肉と大豆を入れれば『ポークビーンズ』になります

後は、その時々で冷蔵庫に入っている野菜を入れますが
ズッキーニ、しいたけを入れてもおいしいです

[155] mixiユーザー 08月08日 22:13

パスタは入れてませんが、ミネストローネ風作りました。
まだまだ残っているので、明日のランチにショートパスタ入れて、
とろけるチーズで入れてみようと思います。

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1760504546&owner_id=15072324

[157] mixiユーザー 08月19日 21:48

標高２９００ｍ地点でミネストローネ作ってきました。

材料は玉ねぎ・人参・インゲン・ズッキーニ・ベーコン・ガルバンゾ・ホールトマト・にんにく・ローリエ・コンソメ・塩・ブラックペッパー。

野菜はみじん切りにしてジップロックで冷凍し担いで行きました。
重かったけど、１０℃以下の山の上では身体が温まって美味しかった～。