自ビール党コミュのボトルフィラー

自ビー○キットを買う前にいろいろネットで調べてたのですが
一番うまくいかなかったのが瓶詰め。
二次発酵用に瓶に砂糖をいれるまではよかったのです。
二次発酵時の炭酸ガス発生を考慮し、瓶の上5cmくらいまで
瓶詰をするぞっ！と思っていたのですが
ボトルフィラーを使用すると5cmとか計る以前にボトルフィラー
の体積分瓶詰めできない。
ボトルフィラーが瓶の中にある限り、ボトルフィラーの体積分を入れるころができない。
瓶に流し込む段階で結構泡が立ちいっぱい入れるには泡が
無くなるのを待ってから入れるという作業を繰り返します。
結果5cmくらいの空きになったのだが・・・・。
こんな感じでＥのでしょうか？

現状は打栓して暗いところで保存中です。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 01月30日 03:36

ボトルフィラーって先っちょがhttp://www.amy.hi-ho.ne.jp/brew/gazou/bottle_filler.jpg
こんなヤツ↑ですよね？　ビール瓶の底に押し付けるとストッパーが開いて、ウォート（ビール）が流れ出てきます。

泡がたつと言う事は、普通のホースでやっているのでしょうか？

厳密に５ｃｍと量らなくても、ウォートを瓶にギリギリいっぱいに入れてボトルフィラーを抜けば丁度になりますよ；）

[2] mixiユーザー 01月30日 10:38

＞よし
そうです。まさにボトルフィラーを使用しています。
瓶にまず適量の砂糖を入れておいてボトルフィラーでできるだけ
ゆっくりと流しこんだのですが、その際1cm強の泡が立ってしまいます。皆さんそんな感じですか？
最初は一次発酵が完全に終っていないのかなと思い、ウォートを
少量取り、砂糖をかけてしばらく観察してましたが、特に泡が立つようなことがありませんでしたので、一次発酵は終了しているかなと思っています。

＞厳密に５ｃｍと量らなくても、ウォートを瓶にギリギリいっぱい＞に入れてボトルフィラーを抜けば丁度になりますよ；）
結果、瓶からあふれるくらい入れたら丁度5cmくらいになったので
それはそれでよかったかなと。
でも、溢れた分少しもったいないですが。

それよりも樽底のウォートを瓶詰めしようと樽を傾けた際にこぼしてしまった約2.5Lが悲しかった。。。

[3] mixiユーザー 01月30日 13:15

僕がやる時は、全く泡は立たないです。
なんでなんでしょうねー？

泡と関係しているか分かりませんが、僕のやり方と違うところは、砂糖の入れかたです。
先ず、発酵させたビールの量で計算した砂糖水を作って、瓶詰め用の樽に入れておきます。　一次発酵させた樽からサイフォンでウォートを移動させると勝手に砂糖水と混ざるのでラクチンですよ。
ちなみに父親は、小分けされた砂糖を使ってますが、瓶にウォートを入れてから砂糖を入れる順番でやってます。　泡は、立ってなかったです。

＞瓶からあふれるくらい入れたら丁度5cmくらいになったので

ギリギリと言っても、上から１ｃｍぐらいのくびれている場所で止めれば５ｃｍぐらいになると思いますが？

樽底のウォート、僕もいつも悩みます。　手伝ってくれる人がいるとこぼさずに出来るのでしょうけど、一人だと難しいですよね；）　１週間後が楽しみですね。

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