カレーが下手くそコミュの今日の失敗作

カレー粉：HACHIの業務用
　　肉　：骨付き鶏にく
野　　菜：あめ色玉葱、柿のすりおろし、にんじんすりおろし、にんにく・しょうが
香辛料　：ローレル、鷹のツメ
その他　：ロールキャベツのあまった煮汁、コンソメ、バター

現在、煮込み三時間

まったくコクがなし・・・まずい

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 01月16日 09:10

↑一日おいたこのカレー
一日おいたために香りは既にすっとんでいる・・・うまくない・・

んなわけで

・ガラムマサラ混入
・ソース混入

しばらくストーブの上へ

[2] mixiユーザー 01月17日 20:47

３日目

そこそこ食べれるようにはなったが、カレーが３日続くとつらい（うまいならともかく）

『美味しいのを適量に』

だわ

（って、これじゃぁーただの私のカレー日記だわ

）

[3] mixiユーザー 01月17日 20:47

まぁ、

『まずいカレーは量が増えていく』

と

[4] mixiユーザー 01月18日 00:08

そろそろお餅もあきたのでカレーを作ることにしました。

　カレー粉はC&B純カレー、肉は特売のトンコマ210g、人参1本、玉葱2個にんにく・しょうがはチューブのものバター40g、サラダ油30gくらい。スープはブイヨン3個水600cc。
　玉葱をバター+サラダ油で12分強火で炒める。焦げないようにまぜるので腕が痛くなります。人参はミキサーで楽珍。スープに炒めた肉と玉葱・にんじん・にんにく・しょうがを加え10分くらい煮込む。
　ここで味見。甘味に蜂蜜大さじ2、辛味に超激辛ソース2～3滴、塩コショウで味をととのえる。

　フライパンにカレー粉大さじ2杯を入れ熱する、香りがたってきたらばすぐに火から下ろしスープへくわえる。一煮立ちすれば完成。所要時間は約1時間

　さて、試食う～今一歩。まずいカレーの完成

　すぐにスーパーへヨーグルトとチャツネを買いに行った。
　
　味はまあこんなものでしょう。

反省、しょうがは生のものを30gくらいにんじんといっしょにミキサーするべきでした。

　まずいカレーなかまにしてね。

[5] mixiユーザー 01月18日 00:31

んんんん・・・・なんかすごく美味しそうなんですがｗ

でも、わかります・・わかりますよー

私もほぼそのようなレシピで作るときがあります
（いや、カレー粉をいためもしないのでそれ以下ですが）
にんじん・しょうが、摩り下ろしていれますよ

・・・でも、今一歩なんですよねー・・・

なんででしょうかね？？？

通りすがりのインド人とかに聞いてみたいですよ、ほんと

[6] mixiユーザー 01月18日 07:33

おはようございます。

　朝から今一歩のカレーに少しチャツネを加え、完食。

　片手鍋一杯のカレーをせいばいしました。

　張さんも頑張って完食してね。

　またカレーを作ったら報告します。

[7] mixiユーザー 01月18日 07:52

朝からカレーお疲れ様ですｗ

まさに『せいばい』という言葉があうときがありますね

はーい♪私もまたカレー作ったら失敗報告しまーす（失敗前提）

[8] mixiユーザー 02月19日 08:12

カレー失敗談

カレー粉：業務用hachi
　　肉　：骨付きとり肉
野　　菜：たまねぎ・すりおろしにんじん・にんにく・しょうが
スパイス：ローリエ・シナモンスティック1/2・カルダモン２・丁字２・クミン

シナモンか丁字がいたずらして、なんとも苦いカレーになった
シナモンの匂いが目立ったので、シナモンかもしれない
でもチキンカレーにはシナモンがよくあうと思うんだけどなー？
最後にパウダーを香り付け程度にするのがいいのかしら？

閉店セールで業務用ルーをいくつか買ってしまったので、ここ何回かは業務用ルーを使っている

けど、業務用って、なんつーか、とろみ？が聞きすぎる気がするー
大鍋で５０人前とか作るにはとろみって必要なのか？
野菜とかが相対的に少ないからとろみがかからないからかな？？

早くなくならないかなー？

　　

[9] mixiユーザー 03月05日 22:09

本日の失敗作　３／５（水）

本日っちゅーか、明日の分の仕込みなんだけど、早くも失敗作な予感

ル　ー：ジャワカレー
　肉　：骨付き豚肉
野　菜：玉葱・古いまいたけ・しょうが・古いニンニク
追　加：バター・鷹のツメ・マンゴーチャツネ・マックナゲットのバーベキューソース・カルピスバナナ味

なんつーか、このカルピスバナナ味が余計だった・・・
これが少量ながらも非常に個性を発揮している
まさに『カレーにカルピスバナナ味をぶっこんだよう』な味

人口の味はなじまないねー

失敗失敗

旦那、早速「あ、明日、宴会だったわ。忘れてた」と発言
帰っててこなくなる予感でいっぱい

[10] mixiユーザー 03月05日 22:46

味がなじまない時は、二日くらい寝かすとなじみますよ。

悪魔のささやき。

　旦那さんの予想を裏切り、明日は味見だけにして、明後日まで寝かせておくと良いかもよ

P.S.
　大切な旦那さん。驚かすのも楽しいですが、他のおかずも用意してくださいね。

[11] mixiユーザー 03月08日 12:41

次の日おいしかったです
骨付き肉はおいしくなりますね

なんか、カレーのルーは業務用っていまいちまずい気がしますねー
大鍋で作るようにトロミが強すぎるというかー

ＰＳ：旦那、帰ってきました。他のオカズは準備しませんでした。ぐふふ（鬼）

[12] mixiユーザー 03月14日 23:24

　市販のルーではジャワカレーが一番美味しかったと思い、久しぶりに作ってみました。

　なんか無難な味ですが、あまりにもツマラナイ味、ということでマンゴチャツネとソースとケチャップを入れてみました。

　お～!　これは何処かのカレーチェーン店の味だ!

　カレーチェーン店なんて、こんなもんでしょう。

　やはり、目指すは本格インドカレー。

　戦いは、まだまだ、これからです。いまは休戦中で作戦を考えています。

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