噂通りの繁盛店で
味噌、旨かったです
お薦めは味噌ラーメン
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コメント(98)
２４条の『麺処 平成』ですが、店主体調不良の為閉店しましたが、
別の方が一式受け継いで同じ場所で『ラーメン・ギョウザの店 深味』として再開しました。
のれんの隅に「麺処平成」と書いてあります。
スープも同じ物を引き継いでおり、味は同じですが、若干濃さが違うような気がしました。
化学調味料じゃなく天然だしで作ってるので、『平成』のかあさん（あの店はかあさんがスープ担当でした）でも40年作ってたけど、毎日同じ味にはならなかったそうです。
麺は２種類あり、普通の三味は「麺処 平成」時代に使ってた「まるは製麺」の麺で、
旭川〜のものは、移転前の丘珠「平成軒」時代に使ってた「加藤ラーメン」の麺だそうです。スープは同じだそうです。
あと、密かに好きだった「チャーシュー飯」は目玉焼きが無くなり、どんぶりにチャーシューが乗ったものでした。
今ならオープニングサービスでまるは麺の三味が500円、チャーシュー飯も250円でつけられますよ。
あのとうさん＆かぁさんの人柄の良さもあの店の良さではあったんですがね。
新しい店主も人柄は良さそうでしたが。
『麺処 平成』好きの方、良かったら味見しに行ってみてください。
別の方が一式受け継いで同じ場所で『ラーメン・ギョウザの店 深味』として再開しました。
のれんの隅に「麺処平成」と書いてあります。
スープも同じ物を引き継いでおり、味は同じですが、若干濃さが違うような気がしました。
化学調味料じゃなく天然だしで作ってるので、『平成』のかあさん（あの店はかあさんがスープ担当でした）でも40年作ってたけど、毎日同じ味にはならなかったそうです。
麺は２種類あり、普通の三味は「麺処 平成」時代に使ってた「まるは製麺」の麺で、
旭川〜のものは、移転前の丘珠「平成軒」時代に使ってた「加藤ラーメン」の麺だそうです。スープは同じだそうです。
あと、密かに好きだった「チャーシュー飯」は目玉焼きが無くなり、どんぶりにチャーシューが乗ったものでした。
今ならオープニングサービスでまるは麺の三味が500円、チャーシュー飯も250円でつけられますよ。
あのとうさん＆かぁさんの人柄の良さもあの店の良さではあったんですがね。
新しい店主も人柄は良さそうでしたが。
『麺処 平成』好きの方、良かったら味見しに行ってみてください。
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