韓国料理に使う薬味ダレの作り方を･･･
◆ヤンニョンジャン
ヤンニョンは薬念、ジャンはしょうゆの意味で、韓国料理の
味のベースとなる薬味しょうゆだれです。
冷蔵庫に常備しておくと、いろいろに使いまわせて
重宝します。
つくりおきするなら、ネギ、ゴマ油は入れずに、食べるとき
にそのつど加えたほうが風味が落ちません。
◆ヤンニョンジャンのつくり方
材料：しょうゆ１カップ、長ネギ（みじん切り）大さじ２
トウガラシ大さじ１、ゴマ油大さじ２、
すりゴマ大さじ１
つくり方：しょうゆに材料をすべて加え、混ぜ合わせます。
◆どんな料理へ？
何でも万能的に使えます。（風味がとてもいいです）
チャーハンの調味料に。
韓国風冷麦（これは、今度ご紹介します）
お好み焼きのタレに。（上に塗る）
鶏肉を焼いてかける。
野菜スープなどの調味料や薬味ダレに。
他にも色々な料理に合いそうです。
食卓の上に置いて、お好みで使います。
◆ヤンニョンジャン
ヤンニョンは薬念、ジャンはしょうゆの意味で、韓国料理の
味のベースとなる薬味しょうゆだれです。
冷蔵庫に常備しておくと、いろいろに使いまわせて
重宝します。
つくりおきするなら、ネギ、ゴマ油は入れずに、食べるとき
にそのつど加えたほうが風味が落ちません。
◆ヤンニョンジャンのつくり方
材料：しょうゆ１カップ、長ネギ（みじん切り）大さじ２
トウガラシ大さじ１、ゴマ油大さじ２、
すりゴマ大さじ１
つくり方：しょうゆに材料をすべて加え、混ぜ合わせます。
◆どんな料理へ？
何でも万能的に使えます。（風味がとてもいいです）
チャーハンの調味料に。
韓国風冷麦（これは、今度ご紹介します）
お好み焼きのタレに。（上に塗る）
鶏肉を焼いてかける。
野菜スープなどの調味料や薬味ダレに。
他にも色々な料理に合いそうです。
食卓の上に置いて、お好みで使います。
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