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コメント(17)
「おはぎ」32個分
作り方はいろいろ家庭によってありますが、一般的なのを。
○おはぎご飯を作る。
餅米１と1／2カップ
米1／2カップ
水480CC
塩小さじ1
洗米し、３０分置いたら普通に炊き、１５分蒸らす。
ボウルに移し、水につけたすりこぎで半つぶしにする。
手に水をつけて３２個の小さな俵型のおむすびをつくる。
○粒あん４個
ラップに粒あんを２５グラム丸めて乗せ、手で広げて中心におはぎご飯をのせ、包む。
○こしあん４個
粒あんと同様につくる。
○白あん４個
粒あんと同様につくる。
○抹茶あん４個
白あん100グラム
抹茶小さじ2／3
砂糖小さじ1／3
熱湯小さじ1／3
熱湯で砂糖、抹茶を溶かし、白あんに混ぜる。
後は同じ。
★この後はこしあんおはぎの展開になります。
○黒ごま４個
バットに黒煎りごまを広げておく。
こしあんおはぎを作り、黒煎りごまをまわりにまぶす。
○白ごま４個
黒ごまと同様につくる。
○きなこ４個
黒ごまと同様につくる。
○青海苔４個
黒ごまと同様につくる。
☆うちで昔食べたのは、ちょっとちがいがあり、
○ごまはすりごまで、砂糖をまぜ、あんで包まず直接まぶす。
○きなこ
○青海苔
も、砂糖をまぜ、直接まぶしていました。
作り方はいろいろ家庭によってありますが、一般的なのを。
○おはぎご飯を作る。
餅米１と1／2カップ
米1／2カップ
水480CC
塩小さじ1
洗米し、３０分置いたら普通に炊き、１５分蒸らす。
ボウルに移し、水につけたすりこぎで半つぶしにする。
手に水をつけて３２個の小さな俵型のおむすびをつくる。
○粒あん４個
ラップに粒あんを２５グラム丸めて乗せ、手で広げて中心におはぎご飯をのせ、包む。
○こしあん４個
粒あんと同様につくる。
○白あん４個
粒あんと同様につくる。
○抹茶あん４個
白あん100グラム
抹茶小さじ2／3
砂糖小さじ1／3
熱湯小さじ1／3
熱湯で砂糖、抹茶を溶かし、白あんに混ぜる。
後は同じ。
★この後はこしあんおはぎの展開になります。
○黒ごま４個
バットに黒煎りごまを広げておく。
こしあんおはぎを作り、黒煎りごまをまわりにまぶす。
○白ごま４個
黒ごまと同様につくる。
○きなこ４個
黒ごまと同様につくる。
○青海苔４個
黒ごまと同様につくる。
☆うちで昔食べたのは、ちょっとちがいがあり、
○ごまはすりごまで、砂糖をまぜ、あんで包まず直接まぶす。
○きなこ
○青海苔
も、砂糖をまぜ、直接まぶしていました。
お彼岸については
ja.wikipedia.org/wiki/お彼岸
彼岸（ひがん）とは雑節の一つで、春分・秋分を中日とし、前後各3日を合わせた7日間のこと。また、この期間に行われる仏事（彼岸会）のこと。
最初の日を「彼岸の入り」、最後の日を「はしりくち」という。
元々は煩悩を脱した悟りの境地のことで、煩悩や迷いに満ちたこの世をこちら側の岸「此岸」（しがん）と言うのに対して、向う側の岸「彼岸」という。
[編集] 由来
彼岸の仏事は浄土思想に由来する。浄土思想で信じられている極楽浄土（阿弥陀如来が治める浄土の一種）は西方の遙か彼方にあると考えられていた（西方浄土ともいう）。春分と秋分は、太陽が真東から昇り、真西に沈むので、西方に沈む太陽を礼拝し、遙か彼方の極楽浄土に思いをはせたのが彼岸の始まりである。元々は中国から伝わったもので、心に極楽浄土を思い描き浄土に生まれ変われることを願ったもの（念仏）だが、日本に伝来後いつの間にか法要を営み祖先を祀る行事へと変化した。
806年(大同元年)、日本で初めて彼岸会が行われた。
このとき崇道天皇（早良親王）のために諸国の国分寺の僧に命じて「七日金剛般若経を読まわしむ」と『日本後紀』に記述されている。
[編集] 供物
日本で彼岸に供え物として作られる「ぼたもち」と「おはぎ」は同じもので、炊いた米を軽くついてまとめ、分厚く餡で包んだ10cm弱の菓子として作られるのが一般的である。これらの名は、彼岸の頃に咲く牡丹（春）と萩（秋）に由来すると言われる。
[編集] きな粉と胡麻
1271年（文永8年）9月12日、日蓮が鎌倉の龍ノ口の刑場へ引き立てられていった。急を聞いた桟敷の尼が、なにか最後のご供養をと考えたが、急であったため餡をつくる時間が無く、きな粉と胡麻をまぶして牡丹餅を作り日蓮に献上したという。日蓮は、難を免れ佐渡に流罪となった。この故事にちなみ陰暦9月12日、日蓮宗では「御難の餅」という胡麻のぼたもちを作って供える。また「難除けぼたもち」「首つなぎぼたもち」などと呼ばれている。
ja.wikipedia.org/wiki/お彼岸
彼岸（ひがん）とは雑節の一つで、春分・秋分を中日とし、前後各3日を合わせた7日間のこと。また、この期間に行われる仏事（彼岸会）のこと。
最初の日を「彼岸の入り」、最後の日を「はしりくち」という。
元々は煩悩を脱した悟りの境地のことで、煩悩や迷いに満ちたこの世をこちら側の岸「此岸」（しがん）と言うのに対して、向う側の岸「彼岸」という。
[編集] 由来
彼岸の仏事は浄土思想に由来する。浄土思想で信じられている極楽浄土（阿弥陀如来が治める浄土の一種）は西方の遙か彼方にあると考えられていた（西方浄土ともいう）。春分と秋分は、太陽が真東から昇り、真西に沈むので、西方に沈む太陽を礼拝し、遙か彼方の極楽浄土に思いをはせたのが彼岸の始まりである。元々は中国から伝わったもので、心に極楽浄土を思い描き浄土に生まれ変われることを願ったもの（念仏）だが、日本に伝来後いつの間にか法要を営み祖先を祀る行事へと変化した。
806年(大同元年)、日本で初めて彼岸会が行われた。
このとき崇道天皇（早良親王）のために諸国の国分寺の僧に命じて「七日金剛般若経を読まわしむ」と『日本後紀』に記述されている。
[編集] 供物
日本で彼岸に供え物として作られる「ぼたもち」と「おはぎ」は同じもので、炊いた米を軽くついてまとめ、分厚く餡で包んだ10cm弱の菓子として作られるのが一般的である。これらの名は、彼岸の頃に咲く牡丹（春）と萩（秋）に由来すると言われる。
[編集] きな粉と胡麻
1271年（文永8年）9月12日、日蓮が鎌倉の龍ノ口の刑場へ引き立てられていった。急を聞いた桟敷の尼が、なにか最後のご供養をと考えたが、急であったため餡をつくる時間が無く、きな粉と胡麻をまぶして牡丹餅を作り日蓮に献上したという。日蓮は、難を免れ佐渡に流罪となった。この故事にちなみ陰暦9月12日、日蓮宗では「御難の餅」という胡麻のぼたもちを作って供える。また「難除けぼたもち」「首つなぎぼたもち」などと呼ばれている。
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